『附近三分美食』不能出门，在家做了椒盐排骨，营养丰富，外酥里嫩，非常好吃
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这个春节 ， 相信是国人最难忘的一年 ， 不出门、不拜年、不聚餐就是为社会做贡献 ， 天天过着猪一般的生活 ， 天天变着花样弄好吃的 ， 这不今天我给家人做了椒盐排骨 ， 外酥里嫩 ， 非常好吃 ， 一盘瞬间吃光光 。
排骨的营养价值很高 ， 除富含蛋白质、脂肪、维生素外 ， 还含有大量的磷酸钙 ， 可为人们提供钙质 ， 补充人体所需营养 。 铁和锌等微量元素可以强健筋骨 ， 丰富的肌氨酸可以增强体力 ， 让人精力充沛 。
【椒盐排骨】特点：色泽金黄 ， 外酥里嫩 ， 口味咸香 ， 十分好吃 。
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所需食材：肋排300克 ， 盐5克 ， 小葱2根 ， 姜2片 ， 蒜2瓣 ， 红萝卜少量 ， 椒盐粉、五香粉和地瓜粉各适量 。
—制作方法—
第一步：排骨洗净泡30分钟捞出 ， 锅中放水、姜和料酒入排骨焯一下水 。
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第二步：焯过的排骨用厨房纸吸干水分后放入碗中 ， 放料酒、老姜、生抽、蒜瓣、葱和五香粉拌匀 ， 腌制2～3个小时入味 。
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第三步：红萝卜切丁 ， 蒜切末 ， 葱切碎待用 。
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第四步：把腌制好的排骨均匀的裹上地瓜粉 。
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第五步：起锅热油 ， 放入排骨小火炸 。
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第六步：炸至表面金黄色捞出控油备用 。
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第七步：锅中留少许底油 ， 下红萝卜丁和蒜末炒香 。
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第八步：接着倒入排骨 ， 加适量椒盐一起翻炒均匀 ， 至椒盐均匀地铺满排骨表面 ， 撒上葱花即可 。
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第九步：香气扑鼻 ， 好吃到停不下来哦！
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【『附近三分美食』不能出门，在家做了椒盐排骨，营养丰富，外酥里嫩，非常好吃】小贴士：有时间的话 ， 最好用清水把排骨浸泡的时间长一点 ， 中途换几次水 ， 这样可以去净排骨的血水 ， 让肉之更细嫩 。 我喜欢吃外面酥酥的炸粉 ， 要想让炸粉不掉进油锅里 ， 排骨沾上粉后 ， 要给些时间让排骨里面的水份透出来 ， 让它反潮 ， 这样炸粉就会服服贴贴的沾在排骨上了 。
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