#美食#多久没做下饭菜了？大叔家的雪菜炒毛豆，香气扑鼻，鲜辣爽脆！
毛豆是时令蔬菜 ， 是下酒菜的首选之一 ， 是新鲜的未晒干的黄豆 ， 因为豆荚上有细毛 ， 被称为毛豆 。 毛豆滋味鲜嫩营养丰富 ， 含有丰富的钾元素 ， 能在高温天气帮助人体补充电解质 ， 非常适合夏天吃 。 不仅营养丰富 ， 毛豆做法也是各式各样 。 常见的有盐水毛豆 ， 炒毛豆等做法 ， 不管是带皮烹饪 ， 或者去皮烹饪都能成为一道美味 。 毛豆最常见的做法莫过于直接带皮煮着吃 ， 作为下酒菜和小零食是极好的选择 。
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常见的做法有 ， 盐水毛豆 ， 卤毛豆 。 毛豆的皮上带有绒毛 ， 并且含有大量的纤维素 ， 可以充分入味的同时 ， 保证豆子的鲜嫩 。 雪菜毛豆属于自然餐饮食材、调理蔬菜 ， 可开袋即食 ， 也可解冻加热后食用 ， 用于冷菜、热菜均可 。 首先口感上：咸鲜风味、新鲜雪里蕻烹制而成 ， 口感鲜香；其次品相上：颜色翠绿 ， 呈现上佳 ， 冷热菜皆可、加热不变色 。 话不多说 ， 今天大叔下厨房教你做雪菜炒毛豆 ， 希望你吃得开心呢~
毛豆 ， 雪菜 ， 金针 ， 小米辣 ， 盐 ， 糖 ， 味精 ， 麻油 ， 食用油适量
1、首先把金针洗净泡发 ， 将泡发好的金针洗净挤干水分去硬梗 ， 将金针改刀切段待用即可；
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2、然后把小米椒去蒂切丝 ， 开水锅 ， 水中放盐 ， 水开入毛豆 ， 稍焯捞出冲凉待用 ， 这样处理一为断生 ， 二为色艳 ， 开油锅 ， 油热六成入毛豆 ， 炸至裂捞出待用即可；
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3、最后坐锅入油 ， 油热入雪菜小米辣和金针煸炒 ， 放糖提鲜 ， 味精增味 ， 盐调味 ， 入毛豆一起翻炒 ， 淋麻油增香增亮即可上桌开吃啦~
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香气扑鼻 ， 鲜辣爽脆的雪菜炒毛豆就做好了 ， 喜欢的话 ， 自己可以动手试试吧~
【#美食#多久没做下饭菜了？大叔家的雪菜炒毛豆，香气扑鼻，鲜辣爽脆！】
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大叔小提示
1、雪菜做法多样 ， 可以根据个人喜好来自行选择；
2、毛豆还是带皮煮比较好吃 ， 不过还是看你自己 。
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