#复古米米#无需烤箱，也能做好看好吃的蛋糕，抹茶酸奶慕斯
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【#复古米米#无需烤箱，也能做好看好吃的蛋糕，抹茶酸奶慕斯】最近烘焙材料不太好买 ， 家里还剩点抹茶粉 ， 淡奶油什么的 ， 就做了一个简单的抹茶酸奶慕斯蛋糕 ， 材料很普通 ， 慕斯部分主要就是酸奶、淡奶油和抹茶 ， 味道是那种比较清爽、清新的 ， 制作过程看视频吧
材 料
饼干底：
巧克力小饼干（韧性饼干）50g（用奥利奥、消化饼干等也可以的）
黄油（融化）20g
慕斯：
酸奶180g（我用的是市售含糖老酸奶）
淡奶油200g
糖粉22g
吉利丁5g
热牛奶40g（融化吉利丁）
抹茶粉4g
热牛奶20g（混合抹茶粉）
牛奶用微波炉加热15-30秒即可
抹茶淋面材料
吉利丁3g
淡奶油30g（热的 ， 融化吉利丁）
抹茶粉3g
热牛奶30g（混合抹茶粉）
糖粉10g
装饰
淡奶油50g
糖粉4g（打发淡奶油）
抹茶粉适量
步 骤
1.制作饼干底：巧克力小饼干倒进保鲜袋里 ， 用擀面杖碾碎 ， 也可以用料理机打碎
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2.饼干末加入融化的黄油 ， 搅拌均匀 ， 倒进模具 ， 用勺子 ， 擀面杖之类的工具压实压平整 ， 放冰箱冷藏待用
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3.制作慕斯：吉利丁用冰水浸泡 ， 抹茶粉中加入一点点热牛奶 ， 搅拌均匀待用
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4.吉利丁提前泡好 ， 放进热牛奶中 ， 搅拌均匀
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5.然后倒进酸奶中搅拌均匀
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6.淡奶油加糖粉 ， 打发至6成
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7.把酸奶吉利丁糊倒进来 ， 搅拌均匀 ， 就是酸奶慕斯糊了
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8.慕斯糊分成2份 ， 一份1/3一份2/3 ， 2/3这一份加入抹茶搅拌均匀 ， 就是抹茶酸奶慕斯糊
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9.倒入模具 ， 轻轻震动两下 ， 放进冰箱冷冻10分钟
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10.表面有点凝固就取出来 ， 倒入白色的酸奶慕斯糊 ， 放冰箱冷冻20分钟
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11.抹茶淋面制作：抹茶粉中加入糖粉 ， 混合均匀 ， 倒入热牛奶 ， 搅拌均匀
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12.泡好的吉利丁放进加热过的淡奶油中搅拌均匀 ， 再倒进抹茶牛奶中搅拌均匀
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13.过筛两遍 ， 倒入模具 ， 冷藏3、4个小时
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