美食@越吃越香的家常菜饼，鲜香味美特下饭，比水饺蒸包要招人喜爱
导读：越吃越香的家常菜饼 ， 鲜香味美特下饭 ， 比水饺蒸包要招人喜爱
生活中 ， 我们的餐桌上都不会离开肉食 ， 就连家常炒菜都得放上一点猪肉 ， 如果不放的话 ， 就感觉整盘菜吃起来一点食欲都没有 ， 但是光吃一些肉食 ， 是不健康的 ， 我们应该多吃一点蔬菜 ， 多补充一些维生素！最近我在家隔三差五的做一次菜饼 ， 菜饼里面不放一点肉食 ， 吃起来也是津津有味 ， 口感很软糯 ， 一点都不油腻 ， 不管是大人还是孩子 ， 都挺喜欢吃的！
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说起菜饼 ， 想必大家都吃过吧 ， 菜饼吃起来暄软可口 ， 皮薄馅多 ， 就连里面的馅料都是鲜香味美的！这道菜饼的做法很简单 ， 里面的馅料都是家常菜 ， 我比较喜欢吃素食的 ， 做菜饼的时候 ， 就喜欢做点三鲜的吃 ， 这样吃起来会更加美味哦！春天 ， 此面食我家隔三差五吃一次 ， 鲜香味美不油腻 ， 做法特简单！
【菜饼】
【原材料】：面粉、食盐、韭菜、鸡蛋、木耳、虾皮、蚝油、香油、食用油 。
【制作步骤】：
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1：把面粉300克、食盐3克放在面盆中 ， 倒上热水170毫升揉成面团 ， 盖上盖子饧面30分钟 ， 把韭菜清洗干净切碎 ， 放在碗中加上适量的食用油搅拌均匀 。
2：把木耳提前泡发好切碎 ， 在小碗中打上鸡蛋2个搅散 ， 在锅里倒上食用油 ， 把鸡蛋液倒进去炒熟备用 。
3：把切好的木耳、鸡蛋碎放在韭菜碗中 ， 加上适量的蚝油、虾皮、食盐、香油搅拌均匀 ， 这样韭菜馅就做好了 。
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4：把饧好的面团放在案板上揉搓几下 ， 分成3个剂子 ， 把每个剂子都擀成一张薄面皮 ， 在中间均匀的放上一层韭菜馅 ， 边缘处不要放上韭菜馅 ， 可以刷上一层水 ， 这样粘的更加牢固 ， 然后从一端往上卷起来 ， 把两端的开口处捏紧实了 。
【美食@越吃越香的家常菜饼，鲜香味美特下饭，比水饺蒸包要招人喜爱】
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5：把做好的面胚放在篦子里 ， 要记得是冷水上锅 ， 开大火烧开 ， 再蒸20分钟就就可以出锅了 。
【小贴士】
1：把韭菜切碎放在碗中 ， 要记得加上适量的食用油搅拌均匀 ， 加上食用油的目的是防止韭菜出水 ， 因为韭菜馅里面放上了虾皮 ， 所以不用放很多的食盐了 ， 放多了食盐味道就比较咸了 。
2：擀面皮的时候 ， 不要擀的很厚了 ， 很厚的话会影响口感的 ， 也不能擀很薄了 ， 很薄了韭菜馅会戳破饼皮的 ， 如果你的面团比较硬 ， 就擀薄一点 ， 面团比较软 ， 就稍微厚一点 。
3：在面皮的边缘处可以抹上一层清水 ， 这样粘性就比较大了 ， 开口处捏的紧实 ， 就不会开了 。
4：以上就是菜饼的做法 ， 你都学会了吗？学会的话 ， 抓紧在家动手做一下吧 。
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