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[鸽子]不放血真的能保留营养吗？炖鸽子三大错误不要犯，炖出的汤才鲜美( 二 )


黄芪8克 ， 党参5克搭配一斤鸽子 。 黄芪和党参先用清水浸泡一下 ， 去掉灰尘 。
锅里先烧水 ， 当水温在50度左右 ， 把鸽子块下锅 ， 加适量白酒反复的清洗 。 此时用小火慢慢加热 ， 当洗到水温太烫无法下手时倒出鸽子块 。
锅里再次烧水 ， 水温在50度时把鸽子块下锅 ， 加姜片白酒 ， 大火烧开后焯水一分钟捞出 ， 用温水清洗干净 。
砂锅里放入清洗完毕的鸽子块 ， 黄芪 ， 党参 ， 姜片 ， 白酒 ， 一次性放入足够的清水 。 大火烧开后撇一下浮沫 ， 转小火炖最起码两个小时 ， 推荐三个小时 。 到时间后加少许盐胡椒粉 ， 即可喝汤吃肉了 。
[鸽子]不放血真的能保留营养吗？炖鸽子三大错误不要犯，炖出的汤才鲜美
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土耳其餐中的胡萝卜烤鸽子
鸽子是一种世界性的食材 ， 在阿拉伯 ， 欧洲 ， 美洲都有它相关的食谱 。 在土耳其 ， 它被称为会飞的神药 ， 几乎可以包治百病 。 但是 ， 这种夸大其词的说法自然是不可信的 ， 我们多将其当做一种辅助性的食疗炖汤 ， 多喝自然有好吃 ， 至于治病？还是早早的去看医生吧 。 我是澜馋食记 ， 爱美食爱生活 ， 熟知中外家常小菜 ， 厨房秘籍 。 为人耿直 ， 只说干货 ， 杜绝忽悠 。 喜欢美食文化和厨房家常美食 ， 每日（屁）更新深度吃文 ， 关注我！从我这里学到的可以让你成为餐桌上当仁不让的焦点 。
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