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『南木子wn』俗语“鱼不蒜，羊不姜”是啥意思？说的有道理？这样做饭好吃吗？


很多人觉得外面的饭馆做的菜油水太大 ， 对身体健康不利 ， 因此喜欢自己在家做饭吃 。 鱼肉和羊肉这两种食材做出来的菜肴味道都非常鲜 ， 不过他们做菜的时候有这样的讲究 ， 那就是“鱼不蒜 ， 羊不姜 。 ”大家知道这话讲的是啥意思吗？
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【『南木子wn』俗语“鱼不蒜，羊不姜”是啥意思？说的有道理？这样做饭好吃吗？】经常做菜的人都知道 ， 做鱼的时候可不要往里面放大蒜 。 因为大蒜有一个独特的味道 ， 它和鱼肉一起入菜就会把鱼肉的鲜味给遮住 ， 这道菜的味道就非常的不好吃 。 而做羊肉的时候就不要放姜了 。 因为羊肉性温 ， 而姜也是热性的 ， 它俩放在一块 ， 吃了就会让人上火 。
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这句话说的还是有一些道理的 ， 尤其是那些爱上火的人 ， 确实是做羊肉的时候不能再加姜了 。 而大蒜其实可以常吃 ， 它里面的一种物质还有抗癌的作用 ， 如果担心它会遮住鱼的鲜味 ， 大家可以少放一点就行了 。 比如有人就不喜欢吃清蒸的鱼 ， 觉得有些腥 。 这时你就可以往鱼上放几块蒜片 ， 这样腥味就去掉了 。
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除了在鱼上面放蒜 ， 实际上也可以放几片生姜 。 生姜里有一种挥发物质对人身体是极有好处的 。 因此生姜不仅可以去腥味 ， 还有促进消化和养胃的好处 。 而大家在吃羊肉火锅的时候也可以在锅底加几块生姜 ， 这样不仅祛除了羊肉中的膻味 ， 还能增强羊肉的鲜味 。
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看到这儿大家就知道了 ， 在烹饪的时候其实大家不用刻意的不放姜或者是蒜 ， 只要你喜欢吃 ， 适当的吃一些是根本没有问题的 。 但肠胃不好的人不能大量的吃蒜和姜 ， 要不然就会刺激到肠胃 ， 使身体感到不适 ， 这就失去了食疗的作用 。
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另外那些所谓的食物相克大家也不要相信 ， 说什么西红柿不能和土豆一起吃 ， 黄瓜不能和花生一起吃等 ， 这些都是很不严谨的说法 ， 大家可不要相信哟 。


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