源源视频■凉拌萝卜丝，咖喱牛肉，红烧牛肉，蜜豆双脆的做法
每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉 ， 我的慰藉就是美食 。 我感觉我是一名小吃货 ， 我十分的爱吃 ， 也爱做菜 ， 我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家 。
凉拌萝卜丝
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材料
白萝卜（约600g)1条、红萝卜（中）1/4条、香菜3颗
调味料；辣椒（可略）1条、白醋2大匙、糖1-2大匙、香油或麻油1-2大匙、熟白芝麻少许
做法
1.白萝卜与红萝卜削皮去头尾 ， 洗净 ， 刨丝 。
2.香菜去头 ， 洗净 ， 切段 。
3.辣椒去头 ， 洗净 ， 切斜段 。
4.白萝卜与红萝卜丝以0.5茶匙的盐 ， 用手抓捏至软化 ， 去掉汤汁 ， 再加0.5茶匙的盐 ， 再抓捏一下 ， 醃约20分钟 。
5.时间到时再将汤汁倒出 ， 并拧干水分 。
6.香菜加少许盐抓捏ㄧ下 ， 叶子转绿软化即可 ， 倒出汤汁 ， 拧干水分 。
7.将香菜加入拧干的萝卜丝中 ， 加入调味料 ， 拌匀 ， 再撒上少许白芝麻即可 。 （亦可冷藏冰镇后享用 ， 更脆风味更佳）
咖喱牛肉
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材料：牛肉500克、咖喱粉15克左右、洋葱半只、土豆1个、胡萝卜1根、姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、盐适量 。
【源源视频■凉拌萝卜丝，咖喱牛肉，红烧牛肉，蜜豆双脆的做法】做法：
1、将牛肉切成一寸左右的小块 。 洋葱切丝 ， 土豆去皮切2厘米见方的小块 ， 将咖喱粉用300ml开水化开备用 。
2、在锅中加入清水 ， 放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许 ， 大火烧开后捞出牛肉 ， 洗净 ， 待用 。
3、烧热锅 ， 加油 ， 待油热后加入洋葱翻炒 。 洋葱软后加入牛肉翻炒 ， 然后加入土豆块一同翻炒 。
4、然后倒入化好的咖喱 ， 搅拌均匀.加入适量开水.盖锅盖大火炖开 ， 再转小火焖 。 其间不时搅拌 ， 快炖好时加盐 。
5、待牛肉焖至酥烂即可起锅装盘 。
红烧牛肉
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原料：牛肉 ， 八角 ， 香叶 ， 草果 ， 桂皮 ， 郫县豆瓣 ， 葱 ， 姜 ， 大蒜 ， 糖 ， 料酒 ， 生抽 ， 花椒 ， 盐 ， 五香粉 。
做法：
1、牛肉洗净后放进沸水中 ， 加入料酒 ， 煮开沥干水份 ， 切成小块 。
2、锅内适量的油 ， 烧热后加入葱、姜、蒜炒香 ， 放入牛肉块炒干水分 。
3、再放豆辨酱炒出香味 ， 加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀 ， 加入浸过牛肉的开水 ， 放入高压锅内压20分钟即可 。
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蜜豆双脆
做法：
1、把掌中宝放盆里 ， 加姜片、葱段和枧水拌匀腌1小时 ， 用流动水冲洗干净 。
2、沥水纳碗后 ， 加盐、蚝油、吉士粉、白糖和蒜香粉腌味待用 。 另把蜜豆投入加有油和盐的沸水锅 ， 汆熟便捞出来待用 。
3、锅里放色拉油 ， 烧至五成热时 ， 下入掌中宝滑熟再倒出来沥油 。
4、锅里放入化鸡油烧热 ， 先下蒜米炒香 ， 放入蜜豆稍微炒几下后 ， 倒入掌中宝并加盐、味精和鸡粉调味 ， 待炒匀出锅装盘后 ， 撒入琥珀桃仁即成 。
很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱 ， 供大家学习 ， 喜欢的别忘了关注下 ， 每天都会准时更新最新的美食菜谱！希望你们能喜欢！
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