【家常菜】教你做花开富贵，年夜饭必备下饭菜，上锅一蒸，鲜嫩又多汁
今天我给大家带来一道家庭版花开富贵的做法 ， 这道菜就是由冬瓜和猪肉组成的 ， 这种荤素搭配的饭菜 ， 吃起来口感鲜嫩又多汁 ， 而且外观十分好看 ， 给家人吃起来营养又健康！教你在家做花开富贵！牢记2大技巧 ， 好看又好吃！
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做冬瓜卷肉时 ， 记住配方和比例 ， 口感鲜嫩又多汁 ， 好吃不油腻！其实这道菜的做法很简单 ， 只要是掌握好配方和比例了 ， 冬瓜卷肉吃起来口感就特鲜嫩 ， 而且里面的汁水很鲜美 ， 吃起来一点都不油腻 ， 端上桌比一些红烧肉、牛羊还解馋！大家做这道冬瓜卷肉的时候 ， 可以把它们摆放在好看一下 ， 由外向内放 ， 摆成一个花的样子 ， 这样家人一看就特有食欲 ， 上桌会直夸赞哦！好了不多说了 ， 下面我就把这道菜最详细的做法说一下 ， 抓紧看看步骤学习一下吧！
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准备一块五花肉 ， 先切成小块 ， 放在绞肉机中打成细腻的肉泥 ， 再加上生抽、老抽、蚝油、十三香、食盐、淀粉、鸡蛋搅拌均匀 。 把香葱切成葱花 ， 马蹄去皮清洗一遍 ， 用刀切成末 ， 生姜切成末 ， 都放在肉馅中搅拌均匀 。 下面把大蒜切成末 ， 小米椒切成圈备用 。
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在锅里倒上油 ， 把蒜末和小米椒放进去炒出香味 ， 再加上半碗清水 ， 适量的生抽、老抽、蚝油、食盐翻炒均匀 ， 放上一把泡软的粉丝放进去搅拌均匀 ， 把粉丝均匀的铺在盘中 ， 把粉丝都铺在盘子的边缘部分 ， 铺上一圈就可以了 。 把冬瓜削皮切成片 ， 把肉馅放在冬瓜中 ， 从一端卷起来 ， 然后热水上锅蒸15分钟 。 下面在锅里倒上一碗水 ， 把生抽、蚝油放进去搅拌均匀 ， 开大火煮开后 ， 把淀粉水倒进去煮开 ， 煮到浓稠关火 ， 把蒸熟的冬瓜卷肉出锅 ， 将汤汁淋在上面 ， 最后撒上点葱花、香菜出锅即可 。
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做这道化开富贵的时候 ， 大家要掌握2个小技巧 ， 第一调肉馅的时候 ， 要记得顺着一个方向搅拌 ， 这样肉馅上劲了 ， 吃起来口感才会鲜嫩 ， 第二把冬瓜卷肉摆放在盘中 ， 边缘部分放上炒入味的粉丝 ， 这样蒸熟端上桌 ， 会显得格外好看！
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【【家常菜】教你做花开富贵，年夜饭必备下饭菜，上锅一蒸，鲜嫩又多汁】以上就是花开富贵（冬瓜卷肉）的做法 ， 大家都学会了吗？其实这道花开富贵的做法很简单 ， 里面不放各种的香料、调味品 ， 吃起来口感鲜美又解馋 ， 不管是待客还是家宴 ， 上桌全家人都夸赞 ， 因为这道菜不仅做法简单 ， 而且口感十分棒 ， 外观也是十分好看 ， 全家人都挺爱吃的 ， 喜欢这道花开富贵的话 ， 可以先收藏起来 ， 这两天在家先做一下 ， 记得给家人做着吃哦！
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