『做饭小七七』香菜怎么做才好吃，配方和做法告诉你，清爽可口，好吃又下饭
说起香菜 ， 有很多朋友都挺喜欢吃的 ， 因为香菜吃起来有一股特殊的味道 ， 这个味道是越吃越上瘾（我挺爱吃的香菜的）！但是大家都喜欢把香菜当成一道配菜 ， 无论是做凉拌菜、炒菜、熬汤 ， 上桌之前撒上点香菜 ， 可以起到一个点缀的作用 ， 非常的好看！今天我和大家分享一个香菜的新吃法 ， 一次做2斤 ， 上桌一家老小都爱吃 ， 就是把香菜凉拌着吃 ， 加上点花生米、蒜末、小米椒 ， 吃起来清爽又下饭 。 爱吃香菜的要留意了 ， 教你一个新吃法 ， 筷子拌一拌 ， 清爽又解腻！
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其实凉拌香菜的做法很简单 ， 有很多朋友也都会做 ， 只是每个人的做法不同 ， 香菜吃起来口感也就不一样 ， 有的朋友是把香菜切碎 ， 加上调味品直接拌 ， 还有的朋友是先焯水 ， 这一步大多数朋友做错了 ， 就是因为这一步做错了 ， 导致香菜口感不脆爽下饭 ， 最正确的做法是先焯水 ， 然后加上调味品 ， 这样香菜的口感会更棒 ， 上桌家人也会更爱吃的！凉拌香菜时 ， 有人焯水 ， 有人直接拌？很多人做错 ， 难怪不清脆下饭！
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香菜是生活中常见的一种蔬菜 ， 绝大多数朋友都喜欢把香菜当成配菜 ， 而我喜欢做成一道凉拌菜 ， 这样吃起来清爽又下饭 ， 而且还有香菜浓浓的香味 ， 真的是越吃越下饭！好了不多说了 ， 下面我就把凉拌香菜最详细的做法说一下 ， 抓紧看看步骤学习一下吧！
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准备2斤香菜 ， 先放在水中清洗干净 ， 在锅里烧开水 ， 把香菜放进去烫30秒 ， 时间到过一遍凉水 ， 把水分都攥干切碎 。 再把小米椒切成圈 ， 大蒜切成末 ， 花生米放在锅里炒熟 ， 然后用菜刀按压一下 ， 把花生米压碎备用 。
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在香菜碗中 ， 加上花生米、蒜末、小米椒 ， 淋上适量的热油（把热油淋在小米椒和蒜末上面） ， 再加上食盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油搅拌均匀 ， 这样就可以装盘开吃了 。
【『做饭小七七』香菜怎么做才好吃，配方和做法告诉你，清爽可口，好吃又下饭】
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需要注意的地方：
第一：先把香菜清洗干净了 ， 因为香菜上面有很多泥土 ， 洗不干净的话 ， 会影响口感的 ， 再把香菜下锅焯一下 ， 这样口感会更好 。
第二：花生米得下油锅炒熟 ， 这样吃起来满口的香味 。
第三：把食材全部放在一个碗中 ， 蒜末和小米椒放在上面 ， 然后把热油淋在上面 ， 这样可以激发出蒜末和小米椒的香味 。
以上就是凉拌香菜的做法 ， 你们都学会了吗 ， 其实凉拌香菜的做法很简单 ， 里面不需要很多的食材 ， 也不需要很多的步骤 ， 把食材全部放在一个盆中 ， 然后加上料汁拌一拌 ， 这样香菜吃起来又香又清爽下饭 ， 喜欢吃香菜的朋友有口福了 ， 可以先把这个做法收藏起来 ， 下次去菜市场买菜的时候 ， 可以买上点香菜做给家人吃哦！
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