『吃货疯范』每天只卖六小时的鸡架小吃，每晚八点结束营业，想吃也没有
经营之道有无数奇思妙想 。 这次疫情原因 ， 各大行业几乎是被全面封锁了足足一个月的时间 。 其中不少实体店因为房租原因苦恼 ， 门店还在租着 ， 但是不能营业 ， 可是房租一份不能少 。
所以 ， 为了减少房租 ， 吴玉自己开店卖小吃的时候专门找了一家小小的门头 。 两张桌子 ， 几把椅子 ， 刨去厨房 ， 前台 ， 顾客进店就知道店家并没有要在店里招待客户的意思 。
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吴玉这个不到20平的小店 ， 专卖鸡架 。 她家的鸡架就两种做法 ， 炸和烤 。 其实在沈阳 ， 鸡架的做大细数下来足足十几种 ， 但是吴玉有些自己的小聪明 ， 炸和烤这两种做法比较快 ， 而且香气足 。 再说了市场上也有不少专门的油炸和烧烤的机器 ， 她一个人经营的话 ， 借助一些机器方便些 。
吴玉租这个小店的时候40多岁了 ， 但是儿子非常支持 ， 人还是有自己的事业才能越活越年轻 。 所以这个小店经营之初 ， 儿子也给她出了不少主意 。
比如在口味的选择上 ， 吴玉家的鸡架野心勃勃的瞄准了年轻人市场 ， 所以研发出不少新奇的口味 。 什么咖喱口味 ， 薄荷口味 ， 藤椒口味 ， 当然了传统的五香 ， 麻辣 ， 自然也少不了 。
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鸡架这种小吃当作零食 ， 当作佐餐 ， 当作下酒菜都可以 。 所以每天不少老少爷们 ， 家庭主妇都来消费 ， 也有不少年轻客户路过就买一份当作手撕的零食了 。
后来吴玉听了儿子的建议 ， 把小店的营业时间固定住 ， 挂了个显眼的板子 ， 每天11：00到14：00 ， 晚上17：00到20：00 ， 其余时间就补货休息 。
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【『吃货疯范』每天只卖六小时的鸡架小吃，每晚八点结束营业，想吃也没有】慢慢的顾客也习惯了吴玉家的营业习惯 ， 遇上慕名而来不知道扑了空的 ， 还要带着些知情人的骄傲 ， 叫人家看准了时间再来 。
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