绿野仙踪olivia：春天想减肥多吃这种水嫩的蔬菜，简单拌一拌就很好吃
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春天来了 ， 一起吃个草 。 市场里的豌豆苗六块钱一斤 ， 貌似贵了点 ， 但是这种蔬菜本身很轻 ， 不压称 ， 买一大把也花不了多少钱 ， 回来和金针菇凉拌一下 ， 做法简单好吃 ， 春意十足 。 豌豆苗味道清香 ， 质地柔嫩 ， 易中气利脾胃 。 豌豆苗钾含量也很丰富 ， 高血压患者经常食用可起到降压的作用 。 豌豆苗还有抗菌消炎的功效 ， 经常吃还能增强新陈代谢 ， 起到清肠和防治便秘的作用 。 不管怎么说 ， 多吃时令蔬菜肯定错不了 。
【金针菇拌豌豆苗】
食材：豌豆苗75克 ， 金针菇100克
配料：盐3克 ， 糖2克 ， 蒜2瓣 ， 生抽10毫升 ， 米醋适量 ， 香油适量
做法：1、准备好食材 。 蒜切末 ， 豌豆苗去根洗净 。
2、金针菇去根洗净 。
3、锅中加入冷水烧开 ， 放入豌豆苗翻搅焯烫10秒钟 ， 立即捞出 。
4、再放入金针菇焯水 ， 烫1-2分钟后捞出 。
5、捞出的豌豆苗和金针菇及时放入冷水中浸泡 ， 然后捞出沥干水分 ， 放入碗中 。
6、加入盐、糖、蒜末、生抽、米醋、香油拌匀即可 。
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olivia美食记录：
1、豌豆苗不能久烫 ， 放入锅中后翻搅一下 ， 即刻捞出 ， 然后放入冷水中 。
【绿野仙踪olivia：春天想减肥多吃这种水嫩的蔬菜，简单拌一拌就很好吃】2、凉拌料汁可随个人喜好变化 。
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