小俊宇@美食菜谱推荐，5种电饭煲焖饭美食做法，简单易做，美味可口
一.鸡肉蘑菇焖饭
本文插图
用料
米饭3人份 鸡腿2个 蘑菇6朵 香菇5朵 黄椒半个 红椒半个 柿子椒半个 洋葱1/3个 胡椒粉适量 料酒适量 色拉油适量 食盐适量 鸡精少许
1、鸡腿洗净 ， 去骨去皮 ， 切成小块 ， 放入容器中 ， 加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟
2、将蘑菇切片 ， 香菇 ， 青椒 ， 黄椒 ， 红椒 ， 洋葱都切丁
3、大米淘洗干净 ， 沥干水分
4、平底锅烧热加适量油 ， 先将洋葱炒香
5、再加入蘑菇香菇继续炒香
6、再加入鸡肉块 ， 炒至鸡肉变白 ， 接着倒入大米炒香
7、然后加入适量水 ， 盖上锅盖小火焖至米熟(水量要多次少加 ， 多观察并多加搅拌)
8、米饭熟后加入红椒 ， 黄椒 ， 青椒丁 ， 再加入盐 ， 鸡精调味 ， 拌匀后出锅
二.腊味焖饭
本文插图
用料
大米300克 腊肉200克 腊肠60克 植物油2汤匙 食盐1.5茶匙 干香菇7朵 红葱头2个 生抽3茶匙
1、香菇提前洗净泡发 ， 泡菇的水不要倒
2、准备好腊肉、腊肠和红葱头
3、把所有食材切小丁
4、热油锅下红葱头爆香
【小俊宇@美食菜谱推荐，5种电饭煲焖饭美食做法，简单易做，美味可口】5、把腊肠和腊肉下锅煸炒出油
6、把香菇下锅翻炒一分钟关火
7、大米洗净放入电压力锅中
8、把泡香菇的水加入
9、炒好的食材也加入锅中
10、加入适量食盐和生抽 ， 再酌情加水搅匀 ， 按煮饭键煮熟即可
三.土豆焖饭
本文插图
用料
大米100克 土豆1个 五花肉100克 生抽2汤匙 料酒几滴 姜2片 小葱1根 植物油1/2汤匙 水适量
1、大米淘洗干净 ， 放入电压力锅中 ， 放清水(和平时煮饭一样的量)
2、土豆去皮切丁 ， 五花肉切丁
3、锅中放半汤匙油烧热后 ， 中火爆香姜片和葱段 ， 出香味后捞出姜片和葱段扔掉
4、倒入五花肉丁 ， 慢慢煸炒到变色 ， 出油 ， 滴几滴料酒炒匀 ， 盛出倒入煮饭的锅中
5、用锅中余油慢慢煸炒土豆丁 ， 至边缘稍有焦色
6、把土豆丁也倒入锅中 ， 加两汤匙生抽拌匀
7、按煮饭--开始程序 ， 煮好后继续焖十分钟
8、打开锅盖 ， 用筷子打散米饭 ， 可以开动了
四.排骨焖饭
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用料
大米250克 猪小排300克 细香葱1段 姜1小块 牛肉酱1汤匙 冰糖5克 白糖1/8茶匙 食盐1/8茶匙 酱油1茶匙 料酒1汤匙 植物油2汤匙
1、锅中适量清水烧开 ， 加入料酒、姜片 ， 放入排骨焯水后捞出沥水
2、热锅注入植物油 ， 放入冰糖炒糖色 。 等油里起泡沫 ， 颜色开始变黄 ， 糖色就炒好了
3、倒入排骨 ， 煸炒数下 ， 将排骨均匀裹上糖色
4、调入一大勺牛肉酱、酱油、白糖
5、充分翻炒均匀
6、倒入没过排骨的热水 ， 大火烧开转小火
7、将排骨焖煮10分 ， 加入食盐炒匀
8、倒入洗净的大米 ， 焖煮30分钟左右 。 待汤汁收尽 ， 米饭煮至软烂适口 ， 撒上葱花关火即可
五.牛肉土豆焖饭
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用料
大米1小碗 牛肉200克 土豆1个 胡萝卜大半根 植物油1汤勺 姜3片 蒜2瓣 香菜1棵 食盐小半勺 酱油1小勺
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