[食知你味]广东酱油鸡做法简单，口感嫩滑，好吃到口水直流
酱油鸡是一道色香味俱全的汉族名菜 ， 属于粤菜系 。 在广东酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜 ， 以鸡肉为主料、酱油为调味料 ，操作简单的 ， 广东有“无鸡不成宴”一说 ， 酱油鸡就是其中一种非常典型的菜式 。
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材料：土鸡1只 ， 蒜头2瓣 ， 小米椒1个 ， 芝麻香油1勺 ， 酱油适量 ， 清水适量 ， 桂皮2片 ， 八角4粒
做法：
1.土鸡洗净沥干水分 ， 去头去脚和鸡屁股 ， 再斩成4份 ， 放入锅中 。
2.加入清水 ， 两片桂皮 ， 4个八角 。
3.倒入酱油 。
4.再加入芝麻香油
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5.放入蒜头和小米椒 。
6.大火煮开 。
7.加盖转中小火 。
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8.时不时的开盖将鸡肉翻动一下 ， 使其上色更加均匀 ， 焖至汤汁快要收干时即可关火 ， 留一些汤汁捞饭特别香哦 。
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【[食知你味]广东酱油鸡做法简单，口感嫩滑，好吃到口水直流】9.出锅斩块 。 斩鸡的时候 ， 先切下鸡腿和鸡翅 ， 然后将鸡背鸡胸切开 。 先将鸡背肉切块 ， 摆在碟子底层 。 淋入汤汁即可食用 ， 色泽鲜亮 ， 鸡肉嫩滑 ， 美味无比 。
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