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#啤酒#“以茶代酒”，新茶饮能否成功化身啤酒替代品？


#啤酒#“以茶代酒”，新茶饮能否成功化身啤酒替代品？
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面对全球酒行业低/无酒精趋势带来的挑战 ， 以喜力、嘉士伯、百威为首的大型啤酒公司已经调转船头 ， 积极研发并推出低/无酒精产品 ， 进而逐步在全球推广 。
另一方面 ， 低酒精度预调的风味麦芽饮料（FMB）借着势头更加受到欢迎 ， 也为一些初创企业提供了发展创新的灵感 。 传统风味麦芽饮料的基酒麦芽酒类似于啤酒 ， 但经过处理、过滤、加糖和调味；而今天 ， 含酒精气泡水和含酒精茶饮也被认为属于FMB 。 根据市场研究公司IRI的数据 ， 自2019年1月份以来 ， 美国啤酒销售额增长了3.5% ， 达195亿美元 ， 打破啤酒业连续五年下滑的“魔咒”；其中 ， 风味麦芽饮料、含酒精气泡水和美国本土超高端啤酒正是此次增长的三大推动力 。
与众多在水和茶中“加入”低度酒精的品牌不同 ， 美国Hoplark公司的创新独树一帜 ， 不做“酒精+”的替代类酒精饮料 ， 而是通过“以茶代酒”推出无醇啤酒替代品 。
该公司旗下品牌HopTea旨在生产一种有别于天然气泡水、苏打水和果汁的独特酒类替代性饮料 ， 推出了一个以茶基底代替麦芽进行制造的无酒精啤酒替代品系列 。 这些茶饮料均不添加糖或添加剂 ， 因含有啤酒花而带有啤酒风味 。 不同于可能含有酒精的康普茶 ， HopTea在制造过程中无发酵环节 ， 确保产品酒精度0.0% 。
HopTea由全叶茶、鲜花和有机香料制作而成 ， 由红茶、白茶、绿茶、洋甘菊等构成了6款饮料的茶底 。 据公司介绍 ， 红茶饮料“啤酒花味”最浓 ， 绿茶类似于淡艾尔啤酒 ， 柠檬味的口感则最像正宗啤酒；最新的柚子风味以白茶为基底 ， 类似于柑橘味的啤酒混合饮料（radler） 。
虽然定位于一种不含酒精的啤酒替代产品 ， 但HopTea表示自己在同类产品中并没有遭遇太多竞争 。 消费者喜欢将其作为一种独立的饮料 ， 或用于清洁味蕾 ， 该产品主要与康普茶和冷萃饮料展开竞争 。
【#啤酒#“以茶代酒”，新茶饮能否成功化身啤酒替代品？】编译：杨睿星


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