[茶都]泡茶都需要“洗茶”吗，北袍来告诉你
“洗茶”是茶友冲泡一壶新茶时的第一泡茶 ， 这种“洗茶”是许多茶友都有的习惯 ， 这“洗茶”的第一泡茶通常都是被倒掉的 ， 其实这完全正确 ， 下面就让北袍为大家讲解为什么不是所有茶都需要“洗茶” 。
“洗茶”在泡茶上似乎已经被认定为一个必须的流程 ， 它已经成为了一种传统 ， 但是“洗茶”原本是制茶中的一个工艺流程 ， 后期才使用到泡茶过程中 ， “洗茶”开始于冲泡乌龙茶 ， 后来才慢慢延伸到其它茶类 。
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北袍了解了许多茶友的想法 ， 大多数茶友认为“洗茶”就是用热水将茶叶中的农药残留或其它杂质滤除 ， 但是中央电视台曾证明“洗茶”并不能去除茶叶上的农残 ， 而国家标准中大部分的农药是脂溶性的 ， 农残在水里的溶解度比较低 ， 所以茶水里即便有农残 ， 对人体产生的影响也可以忽略不计 。
【[茶都]泡茶都需要“洗茶”吗，北袍来告诉你】那么什么茶需要“洗茶”呢？在茶叶行业中 ， “洗茶”更多的作用不是为了去除农残 ， 而是为了润茶与醒茶 。 对于大叶种茶 ， 如普洱茶、乌龙茶 ， 就需要一定的润茶过程 ， 用热水的温度浸润茶叶 ， 会更好的发挥出茶叶的香气 ， 也让茶叶中的营养物质更快溶解析出；对于使用细嫩茶叶制作的茶 ， 如绿茶、黄茶、白茶等就不需要润茶与醒茶了 ， 因为茶叶较为细嫩 ， 茶叶内的物质更容易溶解 ， 如果进行“洗茶”会导致茶叶很快就失去茶韵 ， 茶会变得不耐喝 。
“洗茶”有一定的道理 ， 但是并不是泡茶流程中必须的 ， 它更多是一种“仪式感” ， 现在用“润茶”、“醒茶”来替代“洗茶”或许更为准确 。
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