【茶园】青山不老 因为这片青山埋着不老的故事( 二 )
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长在烂石上的茶树
我们很难想象 ， 就是我脚下这片土地孕育了这样一个人 。 村里的陶姓人多为他的后人 ， 或者有着千丝万缕的关系 。 这里很偏僻 ， 但保留着很丰沃的文化基因 。 村里彭氏家族也出读书人 ， 彭国均就是民国时期很有名的读书人 ， 他把自己的儿子彭先泽也培养成了国家栋梁 。 彭先泽留学日本九州帝国大学之后 ， 成为民国时期茶产业里的实干派 ， 他的很多观点与成果 ， 至今还影响着安化黑茶产业的观念与格局 。
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茶园掩映着的古村落民居
在整个流域生态区里 ， 除了村民们的耕地 ， 更多的经济作物就是这一排排茶园了 。 陶澍的后人与彭氏子孙 ， 如今也都以茶为邻 ， 享受着茶业带来的红利 。 这也算是历史在轮回中给予的馈赠吧！
茶山上的路不好走 ， 茶园里种植的是安化大叶茶 ， 这是适制安化黑茶的茶树品种 ， 按照其生长规律 ， 得到4月份才能开始采摘 。 这几年 ， 因为农业技术的发展以及一些地方气候回暖较早 ， 早春茶的时间不断在提前 。 宜宾刚喊出“元宵喝春茶”的口号 ， 贵州某地就紧跟着说“喝着春茶看春晚” 。
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茶园边的春天
这种噱头喊得很响亮 ， 也能引人关注 ， 毕竟突破了很多我们的认知常识 。 但是这里面好像也没有出现什么爆款型产品 。 爱喝普洱的 ， 还是在等着云南的古茶树慢慢抽芽 。 爱喝岩茶的 ， 等着福建人慢慢采制 ， 慢慢烘焙 ， 慢慢拼配 。 爱喝黑茶的 ， 那就更不着急了 ， 等着茶青慢慢生长 ， 慢慢发酵 ， 在七星灶上慢慢烘焙 ， 在茶仓里慢慢陈化 ， 及至千两号子响起 ， 陈化已久的黑毛茶又被吹响集结号 ， 历经水与火的锤炼 ， 最后又需漫长的日晒夜露 。 等真正到我们茶杯的时候 ， 已经不知过了多少年月了 。
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从山上看小淹
收新茶 ， 喝老茶 ， 是很多老茶客的经验之谈 。 今天我们在山上 ， 看到的这些已经嫩芽渐露的大叶茶 ， 也许在很多年后 ， 还能在茶汤里与我们会晤 。
黑茶 ， 是有关时间的故事 ， 青山不老 ， 长眠青山之内的先贤精神不老 ， 唯一能安慰这种不老时光的 ， 也许就是日渐陈化的老黑茶 。
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远眺山外山
【【茶园】青山不老 因为这片青山埋着不老的故事】站在茶山上 ， 望着远方 ， 山外山的轮廓层层叠叠 ， 近处的新老厂区里 ， 多少个匠人的驻守 ， 多少个风流人物的进进出出 ， 多少个风雨兼程的日日夜夜 。 我说黑茶是水与火之间的故事 ， 资江南岸的小淹 ， 一涨水就会被淹 ， 但多少年了 ， 人们还是安详地生活在那里 。 江河奔腾不息 ， 两岸万家灯火里燃起的炊烟也生生不息！（资料来源：光阴夜归人）
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