【吃在东府】自制安心杨梅干的做法
1. 准备新鲜杨梅 ， 清水冲洗几遍 ， 沥干水分备用；
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2. 把清洗好的杨梅倒入锅里 ， 加适量清水 ， 再加一勺盐 ， 开大火煮开 ， 然后把煮出来的杨梅水倒掉；
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3. 加入冰糖 ， 继续加热 ， 把冰糖煮化 ， 这时杨梅也会渗出水分 ， 煮开后转小火继续煮 ， 要不时的翻炒一下 ， 以防糊锅 ， 炒制时要坚守锅前 ， 一定要耐心；（如果喜欢口感酸爽一些的 ， 可以加点柠檬汁）
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4. 像炒菜一样上下翻拌 ， 炒到水分干了 ， 杨梅也慢慢变小了 ， 颜色变黑了 ， 喜欢干的可以多煮一会 ， 只要不糊锅就行了；（只要不乱翻乱铲 ， 放心翻拌吧！不用担心杨梅会散碎了）
5. 把炒好的杨梅均匀地码在铺好锡纸的烤盘上；
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6. 送入烤箱 ， 中层 ， 上下火 ， 120度 ， 60分钟即可！（没有烤箱的可以用微波炉高火叮6分钟左右 ， 具体视杨梅干的干湿程度适当调整；烤箱、微波炉都没有的 ， 就只能靠太阳自然晒干啦！^__^*)
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7. 烤好的杨梅干；
【【吃在东府】自制安心杨梅干的做法】8. 待杨梅干完全凉透了 ， 撒入适量白糖 ， 杨梅干就大功告成啦！
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