[吃在东府]牛肉辣椒酱
【[吃在东府]牛肉辣椒酱】
本文插图
食材准备
牛肉馅适量 ， 花生仁50克 ， 芝麻20克 ， 核桃50克 ， 杏仁50克 ， 花生油适量 ， 鸡粉 ， 葱姜 ， 香油 ， 黄酱 ， 辣椒酱 ， 砂糖 。
方法步骤
1、牛肉馅加入少许淀粉和料酒拌匀待用 ， 葱姜切末 ， 芝麻 ， 花生 ， 杏仁 ， 核桃炒香待用；
2、锅中放入2大勺花生油 ， 烧热后牛肉馅翻炒 ， 加入料酒 ， 胡椒粉 ， 葱姜炒香；
3、加入小碗黄豆酱 ， 小火不断翻炒防止糊锅 ， 然后加入适量的辣椒酱提味；
4、接着加入擀碎的果仁翻炒 ， 加入一勺糖 ， 少许香油 ， 鸡粉调味 ， 炒匀即可 。
小贴士
果仁最好擀碎 ， 或者打成粉也可以的 ， 小火慢慢不停翻炒不要放水 。
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