【泰安美食客】原创 教你3种美食做法大全，一学就会，好吃又简单！
一 ， 粉蒸肉
本文插图
1.将蒸肉米粉用温水浸泡三个小时左右 。
2.豆瓣剁细 ， 葱姜蒜切末 。
3.五花肉洗净切片 。
4.锅烧热 ， 放入花生油 ， 油温后下入豆瓣、葱蒜炒香 ， 炒出红油后关火 。
5.五花肉中加入酱油、米酒、黄酒、腐乳汁 。
6.再加入姜末、花椒面和炒好的豆瓣 。
7.拌匀腌制1个小时 ， 中途再搅动2次 。
8.将泡好的米粉沥干水分加入到腌好的五花肉中拌匀 。
9.土豆洗净去皮切块 。
10.在蒸笼底部铺上菜叶 ， 放上一层土豆 。
【【泰安美食客】原创 教你3种美食做法大全，一学就会，好吃又简单！】11.土豆上面铺上拌好的米粉肉 ， 放进上汽的蒸锅中蒸半小时 。
12.蒸好趁热撒上葱花即可 。
二 ， 猪手炖菌菇汤
本文插图
材料
猪手500克 ， 菌菇150克 ， 葱花适量 ， 黄酒 ， 盐 ， 胡椒粉
做法
1、先将猪手焯水洗净备用 。
2、然后将猪手放入锅内 ， 加入适量的水煮开 ， 转慢火炖约90公钟 。
3、加入菌菇、适量黄酒继续慢炖30公钟至熟透 。
4、食用时加入适量的盐、胡椒粉、葱花 。
三 ， 干锅香辣鱼块
本文插图
1.鲢鱼身洗净剁小块 。
2.把鱼块裹上鸡蛋液 。
3.锅中油烧热放入鱼块煎至微黄捞出 。
4.爆香葱姜辣椒和蒜瓣 。
5.加入郫县豆瓣酱 ， 炒出红油 ， 加入适量的清水 ， 加入白酒 ， 加入老抽 ， 加入蒸鱼豉油 ， 加入糖 。
6.汤汁大火煮上5分钟出香味 。
7.把煎过的鱼块放入锅中 。
8.加盖大火烧开 ， 中小火烧煮20分钟 。
9.鱼块烧制20分钟后 ， 大火收汁 ， 淋入适量的水淀粉勾芡 。
10.把烧好的鱼块倒入干锅 ， 撒上蒜苗和香菜 ， 可以随酒精炉一起上桌 ， 没有也可不用 。
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