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「瘦食日记」干锅千页豆腐、蚝油口蘑、山药粗粮饼这几道家常菜的做法


【「瘦食日记」干锅千页豆腐、蚝油口蘑、山药粗粮饼这几道家常菜的做法】
「瘦食日记」干锅千页豆腐、蚝油口蘑、山药粗粮饼这几道家常菜的做法
本文插图
蚝油口蘑
材料：
口蘑、葱、蚝油、酱油、糖、胡椒粉、油
做法：
1.口蘑洗净切成厚片 ， 葱切葱末 。
2.锅中加入适量水 ， 水烧开后 ， 放入口蘑 ， 焯水2分钟 ， 捞出沥干水分备用 。
3.炒锅里加入适量油 ， 油烧热后 ， 放入口蘑 ， 翻炒至变色 。
4.加入蚝油、酱油、白糖、胡椒粉和适量水 ， 大火烧开 ， 转中火烧至收汁 ， 撒上葱花即可 。
「瘦食日记」干锅千页豆腐、蚝油口蘑、山药粗粮饼这几道家常菜的做法
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山药粗粮饼
材料：
米饭、山药、胡萝卜、芦笋、鸡蛋、盐
做法：
1.山药去皮 ， 切成片 ， 胡萝卜和芦笋 ， 分别切成丁 。
2.锅中加入适量水 ， 水烧开后 ， 将山药、胡萝卜、芦笋 ， 放入锅中 ， 蒸10分钟 。
3.将山药放入碗中 ， 压成泥 ， 加入胡萝卜丁、芦笋丁、鸡蛋、盐 ， 搅拌均匀 。
4.再将米饭倒进去 ， 再次搅拌均匀 。
5.平底锅刷油 ， 油烧热后 ， 放入适量面糊 ， 摊成饼状 。
6.中火将米饼 ， 煎至两面金黄即可 。
「瘦食日记」干锅千页豆腐、蚝油口蘑、山药粗粮饼这几道家常菜的做法
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鲍鱼炒片
用料
鲍鱼、尖青椒、蒜头、蚝油、老抽、味极鲜酱油、生粉适量、猪肉片
做法
1.肉片加味极鲜酱油和少许生粉抓匀 ， 腌制20分钟 。
2.鲍鱼处理干净 ， 打上花刀 。
3.尖青椒斜切圈 ， 籽去掉 。
4.热锅冷油 ， 油稍微多些 ， 下蒜和腌制好的肉片翻炒 。
5.肉片变色后 ， 加尖青椒爆炒 ， 加少许水 ， 加蚝油翻炒均匀 。
6.最后下鲍鱼炒至断生 ， 下老抽上色 ， 最后勾芡收汁 ， 出锅即可 。
「瘦食日记」干锅千页豆腐、蚝油口蘑、山药粗粮饼这几道家常菜的做法
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干锅千页豆腐
材料：
千页豆腐、五花肉、蒜苗、郫县豆瓣、葱、姜、蒜、生抽、鸡精、白糖、香油
做法：
1.千页豆腐切片 ， 五花肉切片 ， 蒜苗切段 ， 胡萝卜切片 。
2.锅里倒入少许油 ， 放入葱、姜、蒜炝锅 。
3.放入五花肉翻炒至变色 。
4.加入郫县豆瓣翻炒出香味 ， 倒入千页豆腐 ， 继续炒至豆腐上色 。
5.加入生抽、盐、糖 ， 再放入蒜苗、胡萝卜翻炒 ， 炒至胡萝卜断生 。
6.淋入香油 ， 加少许鸡精翻炒均匀即可 。


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