『青菜』健康早餐粥：瘦肉蔬菜粥
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食材
主料：大米50g糯米30g里脊肉50g胡萝卜50g香菇8朵青菜1颗
辅料：香油适量盐适量胡椒粉适量料酒5ml淀粉3g
步骤
1.大米糯米用清水浸泡15分钟 。
2.各种蔬菜 ， 里脊肉全部洗净 。
3.锅中水烧开放入泡过的米大火煮开加盖小火炖煮 。
4.香菇开水煮上1分钟沥干水份 。
【『青菜』健康早餐粥：瘦肉蔬菜粥】5.里脊肉切丝加入料酒和淀粉拌均匀 。
6.胡萝卜和青菜切小粒 。
7.胡萝卜焯烫一下过凉 。
8.里脊肉丝也用开水焯烫一下备用 。
9.香菇切小丁 ， 胡萝卜用清水浸泡 。
10.这是大米已经有些微烂可粥中加入少许油搅拌均匀 。
11.然后放入香菇继续煮至10分钟 。
12.再加入胡萝卜煮上5分钟 。
13.然后加入肉丝煮上3分钟 。
14.最后加入青菜 。
15.搅拌均匀煮至2分钟 。
16.然后加盐 。
17.加胡椒粉调味 。
18.再淋入少许香油拌均匀 。
19.最后加少许鸡精拌均匀关火 。
本文插图
小贴士
鲜香菇用开水煮上2分钟 ， 可除去一些异味 ， 使粥品口感更香醇 。
肉丝加少许淀粉拌均匀 ， 在焯烫一下 ， 然后最后再放入粥品中煮上3分钟 ， 这样肉丝口感滑嫩不发柴 。
青菜最后再放 ， 煮至2-3分钟即可 ， 时间长了营养流失 。
煮粥可稍加一些油 ， 这样煮至的粥 ， 粥香滑口感好 。
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