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#苗姐拍摄#自从学会芹菜这样做，天天吃都不腻，比吃肉还香，上桌瞬间被扫光


大家好 ， 今天给大家带来一道芹菜美食的制作方法 。 提起芹菜这道食材 ， 因为其特殊的口感 ， 相信喜欢的人是非常喜欢吃 ， 不喜欢的人却是一点都不敢去进行尝试的 。 像我就是一位特别喜欢吃芹菜的人 ， 不管怎样去对芹菜进行制作 ， 每次我都能吃上两大碗米饭 。 而今天给大家带来的这道芹菜美食 ， 制作方法非常简单 ， 只需搭配上一个萝卜 ， 做出来的芹菜开胃又下饭 ， 比吃大鱼大肉还香 ， 下面就跟着我一起来看看吧！保证你一学就会！自从学会芹菜这样做 ， 天天吃都不腻 ， 比吃肉还香 ， 上桌瞬间被扫光
#苗姐拍摄#自从学会芹菜这样做，天天吃都不腻，比吃肉还香，上桌瞬间被扫光
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【凉拌芹菜萝卜】
【制作食材及步骤】萝卜、芹菜、生姜、大蒜、白糖、食盐、生抽、香醋、剁椒
1、首先准备好的白萝卜我们需要将其去掉头尾 ， 再把外皮削掉 ， 然后放在流水下冲洗几遍将其冲洗干净 ， 然后将其先切成小段 ， 再切成三厘米左右的厚片 ， 最后改刀切成一厘米左右的小粗条 。 切好之后装入大碗中备用 ， 往碗中加入一勺盐 ， 用量大概比平时炒菜时稍微多一点即可 。 再加入一勺白糖 ， 用手将其抓拌均匀后 ， 静置腌制一个小时 ， 杀出萝卜中的水分 。
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2、第二步处理芹菜 。 先将芹菜的叶子摘掉 ， 摘下来的芹菜叶我们不要着急扔掉 ， 可以留着做成饼类美食 。 再把芹菜的根部切掉 ， 然后用水将芹菜清洗干净 ， 放到案板之上 ， 将其对半切开 ， 使其更加容易入味 ， 最后再切成小段状装入碗中备用 。 接下来起锅烧水 ， 待锅中水沸腾后 ， 往里面加入一勺盐 ， 一勺食用油 ， 倒入切好的芹菜焯水一分钟 ， 当芹菜颜色变绿时 ， 即可将其捞出控干水分 。 取适量大蒜 ， 切成小块状 ， 适量生姜将其先切片再切成丝备用 。
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3、准备一块纱布放在碗中 ， 将腌制好的萝卜倒入碗里 ， 然后用手用力将其剩余的水分挤出 ， 尽量挤得干一点 。 挤好以后将萝卜倒入碗中 ， 这时的萝卜已经很有韧劲了 ， 用手对折也不容易断 ， 吃起来的口感也是十分的清脆 。 接下来将控干水分的芹菜也倒入碗中 ， 准备好的姜蒜片也加进来 ， 然后往碗中加入一小勺盐 ， 小半碗生抽70克左右 ， 小半碗香醋也70克左右 ， 最后往碗中加入两勺剁椒 ， 然后用手把所有食材搅拌均匀 ， 一道美味的凉拌芹菜萝卜就可以上桌进行食用了 。
【#苗姐拍摄#自从学会芹菜这样做，天天吃都不腻，比吃肉还香，上桌瞬间被扫光】
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4、这道凉拌芹菜是非常开胃又爽口的 ， 像我们平时做这道菜时可以多做上一些 ， 将其放到保鲜盒里面 。 如果我们想要长时间对其进行保存的话 ， 可以往里面再倒入一小瓶高度白酒 ， 然后再放到冰箱里面冷藏保存 ， 用这样的方法进行储藏就算是放上三个月也没有问题 。 当我们取出来进行食用时 ， 也可以根据自己的口味往里加入适量香油将其搅拌均匀 ， 用来搭配白粥馒头都是非常不错的 。
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[小贴士]
1、在对芹菜进行焯水时 ， 往里面加入一小勺食用油 ， 可以让焯出来的芹菜颜色更加翠绿 。
2、做好的凉拌芹菜萝卜 ， 时间越久就越入味 ， 放到第二天再进行食用的话 ， 口感会更好哦 。
3、在对其进行保存的时候 ， 需要往里面加入适量的高度白酒 ， 这样更有利于储藏 。


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