「王萍」鸡蛋种类繁多，究竟哪个更营养？
【「王萍」鸡蛋种类繁多，究竟哪个更营养？】
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菜市场、超市、电商鸡蛋种类繁多：普通鸡蛋、柴鸡蛋、乌鸡蛋、生态鸡蛋、土鸡蛋、草鸡蛋、初产蛋、绿色蛋、有机鸡蛋、散养鸡蛋、五谷蛋、虫草蛋……
面对种类繁多的鸡蛋 ， 消费者应该如何选择呢？它们的营养价值究竟区别有多大？
不同种类 ， 主要营养物质实际相差不大
中国农业科学院家禽研究所家禽品质监督检验测试中心对普通鸡蛋和柴鸡蛋的营养价值做了检测实验 。 经过对柴鸡蛋和普通鸡蛋的检测后发现 ， 每100克普通鸡蛋中含有蛋白质14.1克、脂肪8.7克、氨基酸11.7克 。 每100克柴鸡蛋中含有蛋白质13.8克、脂肪8.9克、氨基酸11.5克 。 二者所含有的主要营养物质相差并不大。
目前我国农产品认证类型 ， 国家主要分为无公害、绿色和有机食品三个等级 ， 其主要区别在于认证依据的标准不同 。 对鸡蛋品种的认证只有“无公害”鸡蛋 。 “无公害”鸡蛋是有一个严格的检测标准的 ， 从养鸡场选址 ， 到生产过程控制措施、用药情况、鸡蛋上市前要做的无公害处理措施、粪便无公害处理都要全程检测 。
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