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大叔下厨房：甜点吃什么？大叔家的巧克力软心派，松软可口，家人爱吃！


每当早上匆匆忙忙没时间精心准备一份早餐时 ， 总是希望有一个软软绵绵的巧克力派出现在眼前 。 小小一个派 ， 无限大能量 ， 它是不是你每个饥肠辘辘的早晨的首选呢？好丽友 ， 好朋友！这句广告语相信很多人都被“洗脑”过无数次了 ， 最近突然又火爆了起来 ， 原因竟是因为小时候“奶奶你坐”中出现的小男孩--易烊千玺！惊不惊喜、意不意外？从何时起友谊需要一些物质的象征 ， 只有彼此分享了秘密才是最亲近的人 ， 突然回忆起童年时只因为一场丢沙包的游戏 ， 就可以抱团一个暑假的小伙伴 。 你们都在哪里？
大叔下厨房：甜点吃什么？大叔家的巧克力软心派，松软可口，家人爱吃！
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我们是不是还可以一起吃一块巧克力派呢？普通巧克力由于可可含大量天然抗氧化剂 ， 即使不添加防腐剂 ， 保质期也都在一至两年左右 。 而生巧的保质期大都只有短短的一个月 。 日本一些高级巧克力店出品的生巧则更是要求食客一周内吃完 。 做出来的生巧保存条件也很严苛 ， 必须全程低温、密封、在无异味的环境中直至入口 ， 而它之所以娇气的就是因为其中的奶油 。 海绵蛋糕加上棉花糖 ， 外层包裹上黑巧克力 ， 外观与好丽友并无差别 ， 一口一个吃得更过瘾 。 话不多说 ， 今天大叔下厨房教你做巧克力软心派 ， 希望你吃得开心~
蛋黄2个、蛋白2个、细糖60g、低粉60g ， 柠檬汁少许 ， 表面及夹心：黑巧克力币150g、棉花糖适量
1、首先在蛋黄放入加10g糖 ， 用打蛋器搅打均匀 ， 蛋白加几滴柠檬汁 ， 用打蛋器先低速搅打至粗泡 ， 分三次放入剩余的细糖 ， 打至湿性发泡即可；
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2、然后与蛋黄部分混合 ， 分次将过筛后的低粉拌入蛋糊中 ， 将拌好的面糊装入裱花袋里 ， 在垫有油布的烤盘上挤出大小均匀的面糊 ， 放入烤箱焙烤模式190℃ ， 中层烤制12分钟左右 ， 表面金黄即可出炉放凉取下备用；
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3、最后在蛋糕胚底部朝上 ， 平铺在盘子上 ， 表面放棉花糖 ， 放入微波炉 ， 叮20~25秒取出 ， 盖上另一片蛋糕片 ， 巧克力放入容器中 ， 隔热水融化成顺滑的巧克力溶液 ， 包裹上巧克力 ， 冷藏10min即可上桌开吃啦~
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松软可口 ， 香甜味美的巧克力软心派就做好了 ， 喜欢的话 ， 自己可以动手试试吧~
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大叔小提示
1、挤面糊时尽量大小均匀 ， 以便烤好后配对；
2、蛋糕放上棉花糖后 ， 进入微波炉叮的时间根据自家的微波炉功率增减 ， 切勿过久 ， 否则棉花糖会变硬不软了 。


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