白酒@很多人都没听说过的白酒冷知识，看完后你会更懂酒
【白酒@很多人都没听说过的白酒冷知识，看完后你会更懂酒】提起冷知识 ， 这个词让人觉得不可思议 。 每次遇到一些冷知识 ， 胡老师看完后脑子里都在想 ， 是不是谁故意编出来博眼球的 。 但是仔细想一想 ， 说不定就是这么一回事呢 。 下面唐三镜真全粮胡星杰老师就盘点了白酒的冷知识 ， 很多人都没听说过 ， 每一个都特别的有意思 。 大家快来一起了解下 ， 看完后你会更懂酒 。
1、白酒放的越久不一定越好
照理来说 ， 白酒是没有保质期的 。 于是 ， 很多人认为白酒放的越久 ， 喝起来的口感肯定越好 。 但是 ， 不同香型的白酒存放时间不同 ， 还和它们的密封性有关 。 比如 ， 酱香型白酒就比浓香型白酒放的久 ， 而浓香型白酒又比清香型白酒存放久 。 而密封性不好的白酒 ， 放久了还会有酒精挥发的情况 ， 所以最好是选择陶坛类的 。
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2、500ml的白酒不相当于1斤
众所周知 ， 白酒的主要成分有两种 ， 那就是酒精和水 。 而500ml的水 ， 刚好就是1斤的重量 。 但是 ， 因为酒精的密度比较小 ， 从而拉低了白酒的密度 。 比如不同度数的白酒 ， 两者的重量就是不同 。 38度的白酒 ， 500ml是475克 ， 但是52斤的白酒 ， 500ml是452克 。 总的来说 ， 度数越高的白酒 ， 它的重量会越低 。
2、白酒的颜色出现发黄
很多人发现 ， 白酒放太久了 ， 会出现发黄的情况 。 其实 ， 这是一个很复杂的过程 。 如果酒中的“糠醛”含量也会高 ， 这款白酒也就越容易发黄 。 酱香型的白酒最容易发黄 ， 然后就是浓香型的 ， 而清香型的则比较好 。 但是 ， 当颜色是微黄泛绿 ， 甚至很深就要注意了 ， 很可能是勾兑了焦糖色 。
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