「养生保健达人」肝不好，吃猪肝真的可以养肝补肝吗？
老百姓素来有“以形补形” ， 吃什么补什么的说法 。 这种理论认为 ， 肠胃不好就吃猪肚、肾不好就吃羊腰、皮肤不好就吃猪皮 ， 所以要养肝就需要吃猪肝 。 吃猪肝当真能养肝补肝吗？
科学来讲 ， 吃进去的动物肝脏会被消化成氨基酸、脂肪酸等物质 ， 并不能达到吃啥补啥的效果 。 而人体肝脏是否健康其实跟均衡的饮食和健康的生活习惯都有关系 ， 仅靠吃肝脏也无法起到养肝的效果 。
吃肝不仅不养肝 ， 甚至于可能会影响患者的病情 。
一般猪肝的营养成分为 ， 每100克猪肝可以提供129大卡的热量、19.3克蛋白质、含4972毫克维生素A、288毫克胆固醇、22.6毫克铁、310毫克磷 。
【「养生保健达人」肝不好，吃猪肝真的可以养肝补肝吗？】
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可以看出 ， 猪肝中含有的胆固醇是比较高的 ， 大量胆固醇的摄入会增加肝病患者已受损肝脏的负担 ， 严重的还会影响到病人的消化吸收功能 ， 甚至造成脂肪代谢紊乱 。 所以 ， 老年性肝炎及伴有高脂血症病人不宜多食猪肝 。
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此外 ， 除了高胆固醇 ， 猪肝内往往有重金属、兽药残留 。 当然 ， 只要正规市场购买的肝脏一般都是安全的 。
因此 ， 吃肝养肝补肝的说法是没有任何科学依据的 ， 患者也不要依靠这些民间传言能治好疾病 ， 对于肝脏受损的病人来说还是应当积极配合治疗 ， 注重饮食调理、药物治疗等 ， 多方面协调才能尽快修复受损的肝脏 。
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