『小七爱美食』好吃不腻的几道家常菜，好吃的流口水，美味简单实惠，家人都爱吃
炒洋芋擦擦
本文插图
做法
1.准备食材 ， 洋芋一个去皮
2.用专门的工具擦好
3.擦好的土豆丝用水泡一泡去除多余的淀粉 ， 要是嫌麻烦也可以省略这一步
4.沥干水分 ， 加入适量的面粉搅拌 ， 面粉要一点点的加 。
5.直至不黏手为止 ，
6.水开后 ， 把洋芋擦擦放在蒸屉上 ， 大火蒸至10分钟 ， 关火焖一会 。
7.蒸好的洋芋擦擦稍微放凉一会这样更容易炒
8.青红椒各一个切丝备用
9.起油锅 ， 放入葱和干辣椒煸香 。
10.接着倒入青红椒丝略微翻炒
11.倒入蒸好的洋芋擦擦 ， 大火快速翻炒均匀
香辣烧鱼块
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食材：青鱼中段500克 。 油 ， 盐 ， 糖 ， 料酒 ， 老抽 ， 先抽 ， 姜 ， 葱 ， 蒜 ， 胡椒粉 ， 醋 ， 老干妈油辣椒酱
做法：
1.鱼块去鳞去肚洗净 ， 沥干 ， 在鱼段背上横划几刀 ， 用盐 ， 料酒腌制10分钟 ，
2.用厨房纸擦去表面腌汁 ，
3.锅里油热 ， 放入鱼块 ， 两面煎一下 ，
4.放入适量料酒 ， 小半碗清水 ，
5.放入姜 ， 葱 ， 蒜 ，
6.放入老抽 ， 先抽 ， 糖 ， 几滴香醋 ， 2小勺油辣椒 ，
7.大火煮开 ， 中火煮至汁稠 ，
8.撒些葱段即可盛出 。
糖醋五柳炸蛋
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食材：鸡蛋；酸甜酱菜；洋葱；辣椒；淀粉；糖；米醋；香醋；酱油；料酒；淀粉
做法
1、小碗中加入糖、米醋、香醋、料酒、酱油混合均匀 。
2、洋葱、青红辣椒切丝 。
3、起锅坐油 ， 稍多点 ， 油微微冒烟时依次打入鸡蛋
4、两面煎至金黄 ， 蛋黄尚未完全凝固时盛出备用 。
5、原锅直接倒入洋葱 ， 加少许盐 ， 小火炒至洋葱透明变软 。
6、加酱菜和青红辣椒翻炒出香味 。
7、铺上荷包蛋 ， 倒入糖醋汁 ， 加盖煮半分钟关火
8、用锅铲把荷包蛋切成两到三块 ， 勾薄薄一层水芡 ， 出锅前滴入数滴麻油即可 。
干锅排骨
【『小七爱美食』好吃不腻的几道家常菜，好吃的流口水，美味简单实惠，家人都爱吃】
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食材：猪大排、藕、金针菇、洋葱、红椒、柿子椒、芹菜、豆豉、花椒、 桂皮、八角、香叶、蒜、 姜、干辣椒、 料酒、老抽、生抽、水淀粉、食盐、花椒油、鸡精、孜然
做法：
1、排骨砍成小段 ， 用生抽 ， 水淀粉 ， 料酒腌制大概10分钟 。 油锅里 ， 180度的油炸排骨 ， 炸到排骨8成熟 ， 表面成焦黄色 。
2、藕切片 ， 青红椒以及洋葱切块 ， 芹菜切段 ， 姜蒜用刀拍碎 。
3、锅里少许油 ， 爆香姜蒜以及干辣椒 ， 花椒 ， 香叶 ， 桂皮 ， 八角 ， 豆豉 。
4、爆香后 ， 先放入藕片炒 ， 藕片炒熟后 ， 按顺序放入排骨 ， 洋葱 ， 青红椒 ， 金针菇以及芹菜 ， 中间适当翻炒 。 素菜快炒熟时 ， 加入老抽 ， 花椒油 ， 盐 ， 鸡精调味即可 。
香干炒香芹
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做法：
1 ， 香干洗干净切丝待用 。 香芹菜叶子去掉 ， 切段洗干净 。 红辣椒切丝 ， 葱姜切好备用 。
2. ， 锅中水烧开 ， 加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水 ， 水开后就可以捞出来了 。 这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度 。
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