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「4月吃什么」【健康中国 健康宝鸡】今日春分，这几种时令蔬菜不要错过


风雷掣电闹中春 ，
桃柳着装日日新 。
赤道金阳一照面 ，
白天黑夜两均分 。
春分时节 ， 所谓“春分秋分 ， 昼夜平分” ， 分就是半 ， 这是春季九十天的中分点 ， 同时这天太阳直射赤道 ， 昼夜时间相等 。
随着春分到来 ， 意味着春季已过一半了 ， 春分属仲春 ， 此时肝气旺 ， 胃部脆弱 ， 因此春分节气要注意保肝护胃 。 春分节气保肝护胃 ， 这几种时令蔬菜特别好 ， 可千万不要错过了！
这几种时令菜分别是香椿 ， 蒲公英 ， 菠菜 ， 韭菜 。
下面我们请国家高级营养师赵梓淇给我们分别介绍下他们的营养价值 ， 可以点击收听哦
香椿
香椿被称为“树上蔬菜”,医学认为,香椿味苦、性平、无毒,有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效 。
「4月吃什么」【健康中国 健康宝鸡】今日春分，这几种时令蔬菜不要错过
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蒲公英
蒲公英归肝经 ， 具有保护肝脏之功效 。 蒲公英有清热解毒 ， 消肿和利尿 ， 具有广谱抗菌的作用 ， 还能激发机体的免疫功能 ， 达到利胆和保肝的作用 。 被称为天然“抗菌素”之美誉 。
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菠菜
菠菜具有很好的养肝、养血、滋阴等作用,含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素C等,对于保护肝有着很好的作用 。
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韭菜
韭菜民间素有“男不离韭 ， 女不离藕”的说法 ， 韭菜性温 ， 常吃韭菜有益肝健胃、益阳的好处 。
【「4月吃什么」【健康中国 健康宝鸡】今日春分，这几种时令蔬菜不要错过】
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在春季以上这几种都是营养丰富的时令菜 ， 香椿可以做香椿鱼 ， 香椿芽拌豆腐 ， 香椿芽拌花生米 。 蒲公英可以做蘸酱菜 。 韭菜可以做包饺子 ， 做菜盒 ， 还可以做韭菜炒鸡蛋 ， 韭菜炒墨鱼仔 ， 韭菜肉末炒平菇 ， 肉末黄豆芽炒韭菜等 ， 菠菜就更简单了 ， 菠菜豆皮拌粉丝 ， 麻酱拌菠菜等等都是很家常的吃法 。
就让我们变着花样做给家人吃 ， 于点滴中守护家人的健康 。
供稿：王侠
编辑：明心 责任编辑：冬萍


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