#舌尖学问#同样是鸡蛋，为什么做成鸡蛋卷更好吃？教你三种超好吃鸡蛋卷做法( 二 )
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第三步：过筛
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第四步：摊成鸡蛋饼
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第五步：所有辅料加肉馅里搅拌至粘稠 取一小份肉馅卷在鸡蛋皮里
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第六步：卷好后
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第七步：切成4厘米左右的段
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第八步：锅蒸10分钟
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第九步：黄瓜洗净 刮成片
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第十步：从右往左卷
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第十一步：卷好后 围盘摆一圈
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第十二步：蛋卷蒸熟后 摆放中间 再放上枸杞点缀
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第十三步：油1勺 蚝油1勺 淀粉1勺 加小半碗清水 调成汁
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第十四步：把汁放锅中熬至成糊状
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第十五步：浇在蛋卷上
【小贴士】
最后调汁时 无需再加盐了
【豆沙鸡蛋卷】
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原料：
;鸡蛋2个;面粉20g;糖10g;豆沙适量;食用油适量;炼乳（可不用）少许
步骤：
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第一步：把鸡蛋打入盆中 ， 加白糖打散 。
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第二步：倒入面粉 。
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第三步：搅拌至面糊均匀无颗粒状态 。
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第四步：平底锅刷适量食用油 ， 把面糊倒入锅中晃动锅子使蛋液均匀摊开 。
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第五步：小火煎熟 。
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第六步：取出煎熟的蛋皮涂抹上适量豆沙 。
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