「酒精度」生料酒中如何将酒尾与酒搭配且酒精度稳定
大家好 ， 今天给大家带来的是生料白酒酒尾味重的问题解释、错误操作原因及解决方法 。
一、问题解释：
酒尾味重是指生料酒中有明显的不协调的酒尾味 。
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白酒蒸馏
二、错误操作、原因及解决方法：
摘酒不当：酒尾接取过多 ， 容易使酒中有酒尾味 。 在接尾酒时要按照断花摘酒的原则将尾酒单独接出 。
若想更加系统学习如何解决酒尾味重 ， 可购买我中心制作的生料酒酿造在线培训课程 。 课程中详细讲解了如何进行量质摘酒 ， 后期储存等12个操作要点和常见的20个错误操作 ， 教会您指标平衡 。
【「酒精度」生料酒中如何将酒尾与酒搭配且酒精度稳定】
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白酒蒸馏
我中心还开办有生料酒专项培训班 ， 除学习生料酒酿造工艺以外 ， 还专门讲解生料酒特殊串蒸工艺 ， 生料酒与茶叶、药食同源作物结合的特色生料酒工艺 ， 并针对生料酒常见的酒质问题 ， 专家据学员自产生料酒检测报告 ， 依据当地口感、成本要求、风格调整等设计酒体配方 ， 指导学员动手调酒 ， 提升自产酒品质 。
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