「面包」1碗面粉，2个鸡蛋，不用炸，不放水，筷子一搅，比吃肉还过瘾
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
很小的时候就喜欢吃面包 ， 以前总是去买着吃 ， 但也只是偶尔买 ， 如今自己学会了
想吃面包在家做 ， 自己尝试做了很多次 ， 之前的方法很复杂和繁琐 ， 而且还不一定能做成功
经过几个的改良之后 ， 发现了比较简单的方法 ， 不用烤箱也不用电饭锅 ， 所以准备好所需要
的食材就可以跟着我来一起做了 。
首先在碗里敲入2个鸡蛋 ， 正常鸡蛋大小就可以了 ， 加入3克盐 3克酵母 ， 再加入20克白糖
先用筷子搅拌至白糖化开 ， 把蛋液酵母搅拌至混合在一起
然后准备100克的纯牛奶 ， 需要稍微加热30秒 ， 呈温热状然后在倒入倒蛋液里
这样再次搅拌至的时候就可以让酵母化开了
接着准备300克普通面粉 ， 少量多次加入到蛋液里搅拌
搅拌成絮状之后加入少许食用油
上手给它揉成面团 ， 多揉一会儿 ， 揉成光滑的状态就可以了
在案板上抹一点油 ， 把面团放在案板上揉搓
按住面团的一端 ， 另一端揉搓 ， 就像搓衣服一样 ， 揉搓十分钟左右
揉好之后慢慢扯出面团 ， 能够扯出一个薄膜就可以了
再揉成一个光滑面团之后 ， 放在大碗里盖上保鲜膜饧面至两倍大
准备点葡萄干清洗干净后沥干水分
面团饧发好之后放在案板上揉搓排气
搓成长条状之后切开6个面剂子 ， 取一个面剂子揉搓一下
轻轻的按扁后用擀面杖擀成长长的 ， 然后放上葡萄干
从一端给它卷起来
然后再给它滚几下 ， 像这样就可以了 ， 然后从中间给它切开
在一个大碗里面铺上油纸或者刷油
【「面包」1碗面粉，2个鸡蛋，不用炸，不放水，筷子一搅，比吃肉还过瘾】把切好的面剂子全部整理好放在里面
再次盖上保鲜膜 ， 二次饧面至两倍大
在碗里打入一个蛋黄 ， 把蛋黄搅散
面剂子饧发好之后刷上蛋黄液
给它盖上耐高温的保鲜膜 ， 放进蒸锅盖上锅盖
大火烧开后调成中小火蒸45分钟
关火之后焖5分钟出锅
撕开保鲜膜把面包倒扣在案板上
特别的好看 ， 闻上去很香 ， 掰一点面包下来
层层分明里面还拉丝
这样做的面包没有添加剂 ， 香甜松软比买的还要好吃
现在看看是不是很简单的呀 。
其实对于新手而已 ， 面一定要饧发好 ， 要不然做出来的就像一个硬馒头一样 ， 没法吃 。
另外就是揉面团的时候多揉搓一会儿 ， 这样做出来的面包才能层层分明 ， 还能拉丝 。
家人吃过一次之后就说以后在家做着吃 ， 不用买了
一方面就是锻炼一下自己的厨艺 ， 自己做的吃着健康 。
喜欢吃的小伙伴一定要试试这个做法 。
看了图文还有不明白的小伙伴也可以关注我 ， 看我发布的视频 。
好了 ， 今天的内容就分享到这边了 。
我是小农 我们下期再见
推荐阅读
- 面包蛋糕@为什么同样的面粉，在中国是包子馒头，在西方人却是面包蛋糕？
- #食味艺文志#原创 为什么同样的面粉，在中国是包子馒头，在西方人却是面包蛋糕？
- #食知你味#面粉不做馒头包子，这样一揉一扯，锅里煮一煮上桌汤也不剩下
- 「食知你味」面粉不做馒头包子，这样一揉一扯，锅里煮一煮上桌汤也不剩下
- #小院食光#面粉别蒸馒头了，加一个洋葱做成早餐，比馒头好吃，比包子简单
- 上海爱翌传媒■2个鸡蛋，教您做放心油条，无添加不发面，蓬松又酥脆，3碗面粉
- 「美食工坊」姜葱爆鲜鱿，免烤面包，杂酱拌小面这几道家常菜的做法
- 『搜狐新闻』起酥面包成功6大关键点！玩面包的你不得不掌握~
- 『老左私房菜』老左教你做土司面包，不用烤箱不用黄油，松软拉丝比面包店还好吃
- 「天健美食坊」原创 面粉别只会蒸馒头了，加1盘白糖，教你做好吃的烫面糖饼，超好吃