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[NMOIL]朋友来家做客，做了几道家常菜招待，朋友吃完直夸大厨

中国饮食文化历史悠久 ， 烹调技艺精湛 ， 闻名寰宇 ， 在世界上素有“饮食王国”之美誉 ， 中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分 ， 也是一种宝贵的旅游资源 。有人说幸福不是长生不老 ， 不是花天酒地 ， 不是权倾朝野 ， 幸福只是每一个美好愿望的达成 ， 当你想吃的时候就有的吃 ， 想被爱的时候有人来爱 ， 可以这么说 ， 在如今的社会中 ， 饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的 ， 是体现人们对于生活的热爱 ， 彰显自我 ， 追求高雅 ， 主动体验丰富的文化活动为载体！今天就为大家送上几道美味 ， 希望大家喜欢！
椒盐猪里脊
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主料：猪里脊肉200克
辅料：鸡蛋50克,小麦面粉30克,
调料：淀粉(玉米)10克,盐2克,鸡精2克,椒盐15克,花生油50克
做法：
1. 鸡蛋打匀；
2. 里脊肉切成小指粗细的细条 ， 放入鸡蛋液中；
3. 鸡蛋液中再加少许盐鸡精淀粉 ， 拌匀上一下浆；
4. 油锅里放小半锅油 ， 烧至七成热；
5. 把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下 （不用面粉用干淀粉也可以） ， 使面粉均匀包裹排条；
6. 将蘸好面粉的肉条入油锅炸； （注意排条要一条一条放入 ， 以免粘连；）
7. 肉条炸至金黄色即可 ， 捞出沥油；
8. 待排条全部炸好 ， 放在容其中 ， 撒上椒盐 ， 翻动几下即可；
金针菇日本豆腐煲
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食 材 ：日本豆腐500g ， 金针菇500g ， 葱花 ， 蒜 ， 盐 ， 耗油2勺 ， 酱油2勺 ， 淀粉少许 。
做 法 ：
1、清洗金针菇 ， 起锅 ， 烧水 ， 待水烧开后放入金针菇 ， 过水至断生 ， 捞出控水备用 。（可在金针菇内撒少许盐 ， 简单腌制入味）
2、日本豆腐切块 ， 可以切大一点 ， 不易碎 。
3、日本豆腐切块后 ， 均匀裹上一层淀粉 。另需调配一碗水淀粉 ， 备用 。
4、再次起锅 ， 倒入油 ， 待油温刚刚起烟 ， 放入日本豆腐 ， 炸之表皮金黄色 。豆腐刚刚下锅不要搅拌 ， 容易碎 。
5、豆腐炸出表面金黄色即可捞出 ， 控油 。
6、锅内留少量油 ， 葱花蒜丁下锅爆香 ， 将炸好的日本豆腐入锅 ， 翻炒均匀 。
7、加2勺酱油 ， 2勺蚝油 ， 倒入之前备好的一碗水淀粉 ， 盖上锅盖焖一到三分钟 。
8、最后一步 ， 将汤汁均匀淋在金针菇上 ， 可搅拌均匀 ， 即可
辣炒鸡丝
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材料：鸡胸肉 ， 胡萝卜 ， 尖椒 ， 植物油 ， 郫县豆瓣酱 ， 食盐 ， 葱 ， 料酒 ， 姜 ， 胡椒粉 ， 蒜 ， 淀粉 ， 白糖
做法
1、鸡肉顺着肉丝的纹路切成筷子粗的丝；放在盆内 ， 加入胡椒粉 ， 料酒拌匀 ， 加入淀粉抓匀（如果比较干 ， 淋入少许水）腌制10分钟
2、尖椒 ， 胡萝卜切丝；锅加油烧热 ， 下入郫县豆瓣酱小火炒至出红油；下入葱花 ， 姜末 ， 蒜片炒香；下入肉丝中小火炒制肉丝变白
【[NMOIL]朋友来家做客，做了几道家常菜招待，朋友吃完直夸大厨】3、下入尖椒丝 ， 胡萝卜丝 ， 盐 ， 白糖 ， 淋入少许水（防止糊锅)翻炒至尖椒颜色变深 ， 即可盛出装盘


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