【】这菜不加一滴油，蒸一蒸出锅香到流口水，春天老人孩子要多吃
腊肠配菜 ， 简单还好吃 。豆腐做的菜 ， 往往很难入味 ， 这道菜把老豆腐随意压碎 ， 加入腊肠蒸出来的油脂 ， 使得豆腐香气迷人 。再加一点绿色的西蓝花 ， 好看还解油腻 ， 营养也更均衡 。
腊肠单独吃太多会增加得“三高”的风险 。搭配营养丰富的西蓝花和豆腐 ， 增加了膳食纤维、维生素和矿物质的摄入 ， 营养搭配更均衡 。
腊味豆腐
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【【】这菜不加一滴油，蒸一蒸出锅香到流口水，春天老人孩子要多吃】准备材料：腊肠100克 ， 老豆腐200克 ， 西蓝花100克 ， 生抽1茶匙 ， 盐1克 ， 蚝油1茶匙 ， 糖1/2茶匙
开始制作：
1.西蓝花沿花朵方向掰成小块 ， 洗净沥干 。
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2.锅里加入适量水 ， 水开后加入西蓝花烫半分钟 ， 取出过凉水冷却 。
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3.腊肠斜刀切成约2毫米厚的片 。
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4.老豆腐随意捏碎 。加入生抽、盐、蚝油和糖拌均匀 ， 放在盘子中间 。
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5.腊肠铺在豆腐的上面 。
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6.蒸锅加入适量的水 ， 水开后入锅蒸10分钟 ， 摆上一圈焯好的西蓝花即可食用 。
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小贴士
1.市售腊肠的种类很多 ， 各地口味也不一样 。需要选含有一定量肥肉的 ， 带点辣味的更好 。
2.豆腐随意捏碎就可以 ， 不需要捏得很碎 ， 可以带一点层次感 。
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