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[黄焖鸡]家庭版黄焖鸡的做法，味道不输饭店，就连厨房新手也能轻松学会

记得之前市面上流行过一段时间黄焖鸡米饭 ， 现在不知道为什么那些做黄焖鸡的店都消失了 ， 但是我们还是很喜欢吃黄焖鸡怎么办啊？
今天就为大家分享一下我们自己在家做黄焖鸡的一个小方法 ， 做出来的黄焖鸡的味道不输饭店 ， 而且做法十分简单 ， 即使新手也可以轻松掌握 ， 以后大家想要吃黄焖鸡的时候即便是不去饭店也能吃到的哦 。
[黄焖鸡]家庭版黄焖鸡的做法，味道不输饭店，就连厨房新手也能轻松学会
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第一步：准备适量的干香菇泡发 ， 尖椒洗净去籽之后切成块状 ， 土豆去皮切滚刀块备用 ， 鸡腿去掉骨头 ， 切成比土豆块小一点的块状之后放到清水当中洗掉血水备用 。
提示：用到的是这些配菜 ， 大家也可以根据自己的需要添加或者减少配菜 ， 只要不将土豆去掉就好了 ， 因为个人觉得黄焖鸡里面的土豆甚至比鸡肉还要好吃 。
[黄焖鸡]家庭版黄焖鸡的做法，味道不输饭店，就连厨房新手也能轻松学会
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第二步：鸡块放到锅里面、紧接着加入适量的料酒 ， 再加入清水让清水没过鸡块 ， 紧接着开火将水烧开 ， 撇掉表面的浮沫之后给鸡块焯水 ， 盛出来备用 。
第三步：起锅 ， 向锅里面加入油和冰糖 ， 开中火将冰糖敲碎之后换成小火不断的翻炒冰糖 ， 一直到锅里面的慢慢冒出大泡、改成小泡泡之后锅里面的糖色就会变成淡黄色了 ， 我们这个时候将鸡块倒入锅里面翻炒上色 。
[黄焖鸡]家庭版黄焖鸡的做法，味道不输饭店，就连厨房新手也能轻松学会
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第四步：继续向锅里面加入热水 ， 让水没过鸡块之后加入适量的生抽、蚝油、黄豆酱、葱段以及姜片 ， 盖上锅盖将水烧开之后改成小火 ， 继续焖煮10分钟左右 。
第五步：大约十分钟之后揭开锅盖 ， 放入适量的香菇之后继续焖煮10分钟 ， 再揭开锅盖 ， 加入土豆块之后继续焖煮15分钟左右 ， 大火收汁到差不多之后将尖椒倒入锅里面翻炒到断生 。
第六步：继续向锅里面加入适量的食用盐、鸡精和香菜（鸡精和香菜大家可以根据个人的口味添加） ， 翻炒均匀了之后就可以出锅了 。
[黄焖鸡]家庭版黄焖鸡的做法，味道不输饭店，就连厨房新手也能轻松学会
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以上就是今天为大家分享的黄焖鸡的具体做法了 ， 这样做出来的黄焖鸡味道不输饭店里的黄焖鸡（记得有一次在外面吃黄焖鸡还有板栗什么的 ， 味道非常棒） ， 而且做法方便 ， 即便是厨房新手也可以轻松学会 。
【[黄焖鸡]家庭版黄焖鸡的做法，味道不输饭店，就连厨房新手也能轻松学会】做这道菜最难的地方就是炒糖色了 ， 很多人翻炒糖色的时候总是翻炒不均匀 ， 所以糖色容易被炒糊 。大家记住小火翻炒 ， 炒糖色的时候不停翻炒就可以了 ， 如果实在不会也可以在炒糖色的时候加入一些清水 ， 炒的时候会简单一些哦 。


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