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『』学做云南牛汤锅和辣子鸡 “咸宁玉滒”用美食煮出云咸情

《云南医疗队走了 ， 却把这些东西“忘”在了咸宁》这两天 ， 咸宁日报、人民日报客户端这篇文章刷屏了云南咸宁两地的朋友圈 ， 文章主人公——咸宁维也纳国际酒店的陈芬玉 ， 依然无法从和云南队员分别的情绪中缓过来……
『』学做云南牛汤锅和辣子鸡 “咸宁玉滒”用美食煮出云咸情
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陈芬玉学做云南牛汤锅
其实早在前几天 ， 陈芬玉看着云南医疗队员开始收拾回家的行李 ， 失落的情绪就在酝酿 。陈芬玉从1月27日第一批云南医疗队员住进她的酒店开始 ， 她就已经把每一个队员都当作亲人 ， 亲人要离开 ， 那种不舍和失落侵入了她的心肺 。为了能够慰藉一下自己的这种伤怀 ， 她一直询问队员想吃什么？云南医疗队来到她酒店之后 ， 从学做云南牛汤锅到曲靖辣子鸡给队员吃 ， 她一直在用美食烹煮着云南和咸宁的情谊 。
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陈芬玉在后厨为医疗队亲自准备美食
把浓浓的云咸情义烹煮进美食
陈芬玉的家族企业在咸宁小有名气 ， 但她却非常低调 ， 虽然云南队员都称呼她为“陈总” ， 但其实她更喜欢别人叫她“玉滒” 。“当地的朋友也喊我玉滒”陈芬玉说 。云南医疗队第一批队员是1月27日到达咸宁的 。玉滒清晰的记得 ， 她在26日接到了一个电话：“你的酒店可以接待客人吗？云南医疗队要住进来……”那个时候 ， 大家还不知道这场疫战的持久和艰难 ， 但当玉滒听到“云南医疗队”几个字之后 ， 就干脆的答应了 。后来她才得知 ， 有的酒店拒绝了这个接待的请求 。医疗队员要每天进入病房 ， 让他们入住 ， 有些酒店躲都来不及 ， 玉滒却迎了上去 。“迎也是赢”玉滒后来这样总结当时自己的这个决定 ， 事实证明 ， 她赢了 ， 赢得了一份和云南深深的情谊 ， 这份情谊也是她用自己的努力换来的 。
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陈芬玉在后厨为医疗队亲自准备美食
1月27日 ， 玉滒的服务员很多都放假了 ， 为了迎接云南医疗队员 ， 她把许多老员工喊了回来 ， 有些活甚至亲自上手 。那天100多名医疗队员来到维也纳酒店之后 ， 吃上了热饭 ， 也住上了干净的房间 。当时咸宁还有些冷 ， 不能开中央空调 ， 她就给每一个房间配电热毯 。为了让队员们感受到温暖 ， 她跑遍咸宁县城 ， 找来鲜花在大厅里做装饰 。从1月27日开始 ， 玉滒就没有回家住过 ， 吃住在酒店 ， 自己搬东西 ， 亲自整理医疗队员住的房间……
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酒店为医疗队准备的可口饭菜
时间一天天在忙碌中流逝 ， 看着医疗队员们每天下班劳累的样子 ， 玉滒总是在感动和心疼中度过 ， 很多次眼泪都在打转：“患难中 ， 总是被人性的光辉震撼 ， 云南的队员们真的太好了 。”玉滒总这样说 ， 为了回报这种感动 ， 她总绞尽脑汁想在吃上 ， 给队员们加料 。早点热干面、嘉鱼的鱼丸、通城的包坨……
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酒店为医疗队准备的可口饭菜
安排完咸宁的美食 ， 玉滒想给云南医疗队惊喜 。于是 ， 她开始学云南菜！
玉滒有了牛肉之后 ， 她听说了云南的牛汤锅！云南牛汤锅里关键几个东西 ， 焙烤胡辣椒、薄荷、小米辣……为了找到小米辣和薄荷 ， 陈总跑遍了几个地方 。为了把牛汤锅做得口味最接近 ， 除了网络上查找各种做牛汤锅的方法 ， 她还向云南医疗队员和云南随队采访人员请教 ， 从牛肉、牛杂、牛头的熬煮 ， 玉滒都自己动手 ， 一锅牛汤 ， 整整熬了一晚上 。接下来最重要的一步 ， 就是焙制胡辣椒 ， 呛到眼鼻流泪 ， 玉滒依然和厨师奋战在厨房 。最终 ， 一碗极具云南味的牛汤锅呈现在云南医疗队员们面前 ， 当天下午 ， 劳累的队员们从医院回到住处 ， 喝着这一碗牛汤锅 ， 他们激动得泪水掉下来：“这是我们云南的味” 。


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