『』如果给你一碗米饭，让你从4种下饭菜中挑选一种，你会怎么选？
说到米饭 ， 这是我们日常生活中必须吃的一种食物 。米饭作为一种主食 ， 在南方是不可或缺的 ， 而吃米饭的时候也会搭配上一些下饭菜一起吃 ， 如果给你一碗白米饭 ， 让你从下面4种下饭菜当中挑选一种来吃 ， 你会怎么选呢？
第一种是豆腐乳
豆腐乳 ， 是中国流传数千年的特色传统民间美食 ， 因其口感好、营养高 ， 闻起来有股臭 ， 吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱 ， 是一道经久不衰的美味佳肴 。
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豆腐乳通常除了作为美味可口的佐餐小菜外 ， 在烹饪中还可以作为调味料 ， 做出多种美味可口的佳肴 。如腐乳蒸腊肉、腐乳蒸鸡蛋、腐乳炖鲤鱼、腐乳炖豆腐、腐乳糟大肠等 。例如味美香鲜的腐乳肉 ， 其做法是将整块肉的肉皮在火上烤黄 ， 放到水里刮去烧焦部分 。在砂锅中将肉煮到半酥时取出 ， 用刀在皮上深深地划下去 ， 使之成为若干小块但不要切开 。用几块红豆腐乳 ， 多放点卤汁压碎加一些黄酒调匀涂在肉上 ， 再放入砂锅里加葱姜和原来煮肉的汤 ， 用小火慢慢烧烂后加入冰糖 ， 待汁变稠浓就可以了 。此肉肥而不腻 ， 香味扑鼻 ， 令人食欲大增 。
豆腐乳要是跟米饭一起吃的话 ， 一小块豆腐乳就能帮我们吃下一大碗米饭了 ， 真是一款不错的下饭神器 。
第二种是东北辣白菜
东北人很喜欢在家腌制一些辣白菜 ， 在吃米饭或者吃馒头的时候都会拿辣白菜来一起吃 。有时候在做菜的时候他们也会下入一下辣白菜调味 ， 嚼一口那辣味在嘴巴里喷了出来 ， 即使是在没有胃口的时候 ， 看到辣白菜都忍不住想吃上一碗米饭 。
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腌菜界中 ， 辣白菜还是很受欢迎的 ， 它清脆爽口 ， 味道多样不单一 。并且还是由百菜之王中的大白菜制作的 ， 营养还是很可观的 ， 在东北以前家家户户几乎都腌制各种各样的腌菜 ， 而且每次腌制都是一大坛子或一大盆！现如也很少这样大量腌制了 ， 都是一小桶或小罐 。
第三种是涪陵榨菜
涪陵榨菜选用涪陵特有的青菜头 ， 经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的风味产品 。与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜 ， 也是中国对外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一 。
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榨菜作为下饭菜还是真的挺不错的 ， 一次一包 ， 口味也很好 ， 一包下一大碗米饭了 ， 也是一款不错的下饭神器 。
第四种是老干妈
中国人的白月光 ， 谁还能不认识咱们国民女神“老干妈”呢 ， 对吧 ， 相信肯定会有很多小伙伴跟小编一样 ， 从小吃着老干妈长大 。妈妈都会常年备着一瓶老干妈以备不时之需 ， 要是炒菜的时候缺了一样调味料 ， 放点老干妈进去准没错 。
老干妈辣酱的口味也多 ， 油辣椒、香辣酱、香辣脆油辣椒、香辣菜、香菇油辣椒、肉丝豆豉油辣椒、辣三丁油辣椒、精制牛肉末、酱辣椒、火锅底料、红油腐乳、干煸肉丝油辣椒、风味糟辣椒、风味水豆豉、风味鸡油辣椒、风味腐乳、风味豆豉 。
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这可是很多人公认的下饭神器了 。不需要任何配菜 ， 只需要一瓶老干妈就够我们吃上一个月的白米饭了 。除了吃白米饭之外 ， 吃面条也是可以拌着老干妈一起吃的 。
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