@猪前蹄好还是后蹄好？3句“顺口溜”1挑1个准，前后无所谓
吃货是一种态度 ， 一种精神 ， 一种对生活的热爱 。对于吃货来说 ， 没什么是不能吃的 ， 也没有什么是吃不能解决的 。只有你想不到 ， 没有吃货吃不到的 。那么如果用一句话证明你是吃货 ， 你会怎么说？真正的吃货敢于直面粗壮的大腿 ， 敢于挑战隆起的小腹 。在我们中国最经常吃的一款肉类就是猪肉了 ， 猪肉吃起来口感还是很不错的 ， 但是它的脂肪含量很高 ， 特别的油腻 ， 经常吃的话容易长胖 。所以说敢于经常吃猪肉的 ， 才是真正的吃货 。猪肉可以说是浑身是宝 ， 不管是什么部位的肉 ， 都能被大家烹饪成好吃的美味 ， 今天我们说的就是极具争议的猪蹄了！
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猪蹄虽然看起来颜值很低 ， 但是它的味道特别的好吃 ， 外面的一层皮富含胶原蛋白 ， 经常吃的话可以让我们的皮肤特别的好 ， 还能延缓衰老 。在购买猪蹄的时候 ， 大家应该都听到过一个言论 ， 有人会觉得猪前蹄味道好 ， 有人觉得后蹄更加的好吃 ， 那么在购买的时候到底前蹄好还是后蹄好呢？对于大家的疑问 ， 肉贩子给出了这样子的解释：3句“顺口溜”1挑1个准 ， 前后无所谓！
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下面带给大家的就是肉贩教给我们的三句顺口溜了 ， 特别的简单、好记 ， 第一句：摸着肉硬皮发黏 ， 看起来很是简单 ， 理解起来也十分的容易 ， 他告诉我们 ， 大家在购买猪蹄的时候 ， 一定要用手去摸 ， 用自己的手去感知它的新鲜度 。摸起来肉皮特别的硬 ， 有一点粘粘的感觉 ， 这样子的猪蹄可不是好的猪蹄 。新鲜的猪蹄肉软软的 ， 不会有这种发黏的状况 。而硬皮发黏的很可能是药水浸泡过后的 ， 这样子的千万别买！
【@猪前蹄好还是后蹄好？3句“顺口溜”1挑1个准，前后无所谓】
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第二句顺口溜：白白胖胖个头大 。很多人在买猪蹄的时候 ， 都会刻意的挑选那种白白胖胖的猪蹄 ， 觉得个头大的肉皮就特别的厚 ， 里面的肉也特别的多 。事实上我们在购买猪蹄的时候 ， 千万不要去买那种看起来白白胖胖的 ， 因为新鲜的猪蹄应该带着淡淡的粉 ， 而且还是淡黄色的 。这种特别白又特别胖的 ， 可能是后期人工处理的 ， 所以说这样子的主题 ， 我们也千万不要去购买 ， 避免顺口溜提到的这几种猪蹄 ， 那就1挑1个准了 ， 前后都无所谓！
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第三句顺口溜：两个蹄瓣涨得开 。这句话也通俗易懂 ， 我们在购买猪蹄的时候 ， 可以去观察一下它的猪瓣 ， 也就是它指甲的部分 ， 如果两个蹄瓣是紧闭的 ， 那这样子的猪蹄就是很新鲜的 ， 没有经过后期的处理 ， 大家可以去放心的购买 ， 无所谓是前蹄还是后蹄了 ， 因为新鲜才是最重要的 。但是如果你看到的猪蹄的蹄瓣是分开的 ， 如图所示 ， 这样子的猪蹄也不要购买 ， 虽说看起来白白胖胖的 ， 但是实际上是化学品浸泡的效果 ， 吃起来不好吃不说 ， 还对身体不好！以上三句顺口溜就是肉贩子教给大家的选购猪蹄的妙招 ， 避免了它们 ， 那就1挑1个准了 ， 前后都无所谓
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