[]「咸笋啤酒鸭」的做法+配方，这样做的啤酒鸭实在太美味了
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咸笋啤酒鸭的用料
嫩鸭1只 啤酒1瓶 姜5片 蒜4瓣 老抽半勺 白糖半勺 盐适量 生抽适量 葱适量 咸笋5根咸笋啤酒鸭的做法![[]「咸笋啤酒鸭」的做法+配方，这样做的啤酒鸭实在太美味了](http://01imgmini.eastday.com/mobile/20200224/20200224035243_c53ceeddd1beae927e3fbfdfa0866571_2.jpeg)
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步骤1
备好咸笋 ， 要泡两小时左右 。不然会太咸 。![[]「咸笋啤酒鸭」的做法+配方，这样做的啤酒鸭实在太美味了](http://01imgmini.eastday.com/mobile/20200224/20200224035243_c53ceeddd1beae927e3fbfdfa0866571_3.jpeg)
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步骤2
处理好的鸭块用热水反复清洗多次![[]「咸笋啤酒鸭」的做法+配方，这样做的啤酒鸭实在太美味了](http://01imgmini.eastday.com/mobile/20200224/20200224035243_c53ceeddd1beae927e3fbfdfa0866571_4.jpeg)
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步骤3
锅里水烧开 ， 鸭块放进去焯水 。![[]「咸笋啤酒鸭」的做法+配方，这样做的啤酒鸭实在太美味了](http://01imgmini.eastday.com/mobile/20200224/20200224035243_c53ceeddd1beae927e3fbfdfa0866571_5.jpeg)
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步骤4
焯好水的鸭块盛出备用 。![[]「咸笋啤酒鸭」的做法+配方，这样做的啤酒鸭实在太美味了](http://01imgmini.eastday.com/mobile/20200224/20200224035243_c53ceeddd1beae927e3fbfdfa0866571_6.jpeg)
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步骤5
【[]「咸笋啤酒鸭」的做法+配方，这样做的啤酒鸭实在太美味了】色拉油入锅烧热 ， 放入葱姜蒜 。![[]「咸笋啤酒鸭」的做法+配方，这样做的啤酒鸭实在太美味了](http://01imgmini.eastday.com/mobile/20200224/20200224035243_c53ceeddd1beae927e3fbfdfa0866571_7.jpeg)
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步骤6
大火煸炒约三分钟 ， 炒出香味 。放入适量生抽 ， 少许老抽 ， 一点白糖 。![[]「咸笋啤酒鸭」的做法+配方，这样做的啤酒鸭实在太美味了](http://01imgmini.eastday.com/mobile/20200224/20200224035243_c53ceeddd1beae927e3fbfdfa0866571_8.jpeg)
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步骤7
倒入啤酒 ， 我是一次倒入500ml啤酒 ， 视鸭子大小而定 。![[]「咸笋啤酒鸭」的做法+配方，这样做的啤酒鸭实在太美味了](http://01imgmini.eastday.com/mobile/20200224/20200224035243_c53ceeddd1beae927e3fbfdfa0866571_9.jpeg)
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步骤8
放入八角 ， 香叶 ， 先大火烧开 ， 再转中小火慢炖约40分钟左右放入咸笋 。中途快烧干的时候又加了250ml啤酒 。![[]「咸笋啤酒鸭」的做法+配方，这样做的啤酒鸭实在太美味了](http://01imgmini.eastday.com/mobile/20200224/20200224035243_c53ceeddd1beae927e3fbfdfa0866571_10.jpeg)
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步骤9
继续中小火烧40分钟左右 ， 加入老抽调色 。加入少许盐 ， 鸡精 ， 大火收汁 。![[]「咸笋啤酒鸭」的做法+配方，这样做的啤酒鸭实在太美味了](http://01imgmini.eastday.com/mobile/20200224/20200224035243_c53ceeddd1beae927e3fbfdfa0866571_11.jpeg)
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步骤10
收好汁装盘 。![[]「咸笋啤酒鸭」的做法+配方，这样做的啤酒鸭实在太美味了](http://01imgmini.eastday.com/mobile/20200224/20200224035243_c53ceeddd1beae927e3fbfdfa0866571_12.jpeg)
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步骤11
吃辣的可以在放葱姜蒜的时候加点红辣椒 。
作者：LuLu路小美
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