『』凉拌花生核桃凤尾碎
原料:
凤尾（莴笋尖）300克、核桃仁一个、花生20颗左右、小葱3-4根、大蒜一个 。
生抽、香醋、白糖、香油、橄榄油、炒芝麻、盐、花椒粉、胡椒粉、味精 。[搜菜谱]
操作:
1、把凤尾上的老叶子剔掉 。
2、把杆上的皮扒了 ， 洗净沥干水分 。
【『』凉拌花生核桃凤尾碎】3、一根平均分成8等分 。
4、小锅放水烧开 。
5、下凤尾 ， 再滴两滴食用油焯一下水 ， 不要时间长了 ， 焯一下就行 ， 因为凤尾生的都能吃 ， 滴油是为了颜色好看 。
6、捞起来沥干水分 ， 可以用手轻轻挤一下 。
文章图片
文章图片
7、炒锅烧热、下核桃、花生米翻炒直到花生米炒熟 。
8、待花生米晾凉后装入保鲜袋用擀面杖碾碎 。
9、葱、蒜切碎 。
10、凤尾切碎挤干水分放入大碗中 。
11、倒入花生核桃碎、依次放入1大匙生抽、一大匙香醋、一小匙白糖、一小匙炒芝麻、一点花椒胡椒面、一点盐 ， 一点味精 。
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
12、拌匀后 ， 倒入一大匙橄榄油拌一下 ， 最后放一小匙香油拌匀装盘 。
贴士：1、凤尾不要焯太久 ， 太久就妑了 ， 这样吃起来就不脆了 。
2、嗜辣的可以放一点红油辣椒 ， 或小米辣 。
3、切之前一定要挤一下水 。
推荐阅读
- 「」饭店的凉拌木耳原来是这样做的，爽脆开胃，技巧简单一看就会
- 「牙签」原创 美食看点：凉拌牛肉，五香牙签肉，东北酸菜熘肥肠的做法
- 洋葱：原创 美食精选：核桃鸡脯肉，柠檬蜂蜜虾，洋葱炒鸡蛋，青椒鱿鱼丝
- 「红枣」原创 甜而不腻的红枣核桃面饼，家里孩子一次能吃好几个，没烤箱也能做
- 『食堂日记』宫保鸡丁，招财进宝，醋泡花生这几道家常菜的做法
- []清爽可口的凉拌海带丝，成本只需3元钱！做法简单，健康又好吃
- #吴羽熙#鸡蛋炒双菇，凉拌花生芽，啤酒煮花甲这几道家常菜的做法
- 『』碧根果＝核桃？
- [香菇]美食推荐：水煮花生米，香菇炒牛柳，干锅开背虾，红烧鲤鱼的做法
- 『搜狐新闻』豆腐的新吃法，一般人都没做过，好吃到没朋友‘凉拌冻豆腐’