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『厨房』千百年前人们是如何做饭的？来看看中国厨房的演变史

要做出一桌丰盛的饭菜 ， 在现代社会看来并不难 ， 我们只需借助着各种各样的厨房电器 ， 就能在弥漫的烟火中烹制出一道又一道别具风味的菜肴 。
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但问题来了 ， 如果把你置身于千百年前的古代社会 ， 你想知道你在以前的时代里都是如何做饭的吗?今天我们就一起来围观中国厨房的演变史吧!
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在远古时期 ， 如果你想做一顿饭 ， 那在动手之前必须先得拿出树枝对着木头摩擦生火 ， 然后用大石块把柴火围起来 ， 架上食物就能煮食 。 后来 ， 先祖们逐渐掌握了泥陶手艺 ， 搭起了垒放式的泥陶铸灶台 ， 至此人类文明厨房的雏形也初具规模了 。
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接着 ， 人类开始进入文明社会 ， 祖先们学会了土砌炉灶 。 如果你穿越到这个时期 ， 你只需架上铁锅、蒸笼等各式厨具 ， 在炉灶里点燃柴木生火就能开始做饭了 。
后来 ， 人们又在这一代厨房的基础上 ， 逐渐增加了风箱、沿墙筑砌的烟囱等生火和排烟的工具 。 此时的厨房已经较为卫生安全且整洁 ， 同时兼备做饭和取暖的作用 。
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近代明清时期 ， "独立厨房"的概念彻底明确 ， 例如归有光《项脊轩志》中有描述"轩东故尝为厨 ， 人往 ， 从轩前达" 。 由于厨房操作有许多器皿、工具、粮食、燃料 ， 这就需要较大的存放面积 ， 同时减少厨房对其他空间的干扰 。
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到了现代 ， 油烟机、燃气灶、嵌入式微蒸烤、洗碗机、消毒柜等各式高科技厨电应运而生 。 相比于以前的厨房 ， 现代厨房自从有了厨房电器的助力后 ， 不论是生火、炒菜、排烟还是洗碗 ， 效率都有了质的提升 。
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