『』不是花中偏爱菊，此花不仅能观赏，还可食用，亦可保健
菊花
【『』不是花中偏爱菊，此花不仅能观赏，还可食用，亦可保健】——元稹
秋丛绕舍似陶家 ， 遍绕篱边日渐斜 。
不是花中偏爱菊 ， 此花开尽更无花 。
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1别名：寿客、金英、黄华、秋菊、隐逸花 2性味：味苦、甘 ， 性微寒 3功效：散风清热 ， 平肝明目 ， 清热解毒
菊花的用处
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【菊花枕】：将菊花瓣阴干 ， 收入枕中 ， 对高血压、头晕、失眠、目赤有较好疗效 。
【菊花护膝】：将菊花、陈艾叶捣碎为粗末 ， 装入纱布袋中 ， 做成护膝 ， 可祛风除湿、消肿止痛 ， 治疗鹤膝风等关节炎 。
【菊花香气】：有疏风、平肝之功 ， 嗅之 ， 对感冒、头痛有辅助治疗作用 。
膳食菜谱
菊花鱼
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材料：
草鱼一条 ， 约重1500克 。精盐5克、番茄酱100克、白糖200克、白醋50克、水淀粉50克、干淀粉200克、色拉油1000克（约耗50克）、清水300毫升
做法：
①将鱼净膛 ， 去鳞、腮 ， 洗净 ， 先剁下头、尾 ， 再剔背骨、腹刺 ， 带皮净肉；
②在鱼肉上抹刀至鱼皮 ， 但不切断鱼皮 ， 4-5片一断 ， 然后顺筋切条至鱼皮不断 ， 撒少许盐抓粘 ， 拍匀干淀粉 ， 干淀粉一定要拍匀 ， 不能露一点鲜肉 ， 以免油炸时断碎 。
③炒锅上火 ， 加色拉油1000毫升 ， 带有温升至5、6成热时（180——220度） ， 逐一提起拍好淀粉的菊花鱼丕 ， 并抖净浮粉（避免炸胡）炸至金黄色捞出控油 ， 并摆盘 。
④另置炒锅上火 ， 底油20克 ， 下入番茄酱100克 ， 炒红 ， 入清水泄开番茄酱并烧开 ， 加入白糖 ， 少许盐 ， 饱和后 ， 淋入水淀粉 ， 稠化时入白醋 ， 点油 ， 起锅 ， 将汁淋匀摆好的鱼上即可 。
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功效：草鱼味甘、性温、无毒 ， 具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠之功效；菊花散风清热 ， 平肝明目 ， 清热解毒
适合：
一般人群均可食用 ， 尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人 。
菊花的禁忌人群是？
气虚胃寒 ， 食少泄泻者慎用 。
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方法
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