北京有哪些好的京味菜餐馆？
不请自来。如果不是小吃的话，大致分成两类吧，清真菜和传统官府菜。清真菜推荐白魁老号和鸿宾楼，尤其是前者价钱还比较亲民，再者就是牛街那边的一大片，其中吐鲁番餐厅虽然打着新疆菜的旗号但我一直觉得其中的精髓是清真菜。传统菜的话同和居、仿膳都是比较老牌的尤其是同和居的三不沾非常有名，新晋的比较实惠的有局气和那家小馆，如果预算非常充裕那么谭家菜、厉家菜等等都可以尝试一下，应该不会让你失望。题主说不能是小吃，但我不知道涮肉和老北京烤肉算不算，为了万无一失还是说下吧。涮肉最佳选择还是聚宝源，不过最好早去，要不排队忒闹心，您要是不爱排队，那么退而求其次去南门涮肉也是极好的，分店也多。烤肉最有名的是烤肉季和烤肉宛，可近些年变得略坑，不是太推荐，我个人多次去的是烤肉刘和炙子革命，都还不错。去烤肉刘的时候注意一点，胡同外面那个高大上一点的是冒牌的，朋友曾经被坑过，里面那个脏乱差的才是真的。炙子革命装修是文革风的，墙上全都是老报纸读一读很有意思的。先说这么多，有不足我再补充。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－ 刚才评论里面的朋友提醒了说鸿宾楼是天津的，实在不好意思。从小在北京没少去他家，而且一看还是老字号就以为是北京的了。不过就个人经历而言还是很不错的。
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砂锅居；四季民福；北平居（鼓楼，原地安门商场）另外还有一家算是现在北京家常菜很好的餐厅：福满园（味道很棒，环境别挑）福满园电话,地址,价格,营业时间(图)-北京
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到家尝可以一试
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宫爆鸡丁-峨眉酒家（车公庄是老店）涮羊肉-聚宝源（牛街），早去，否则排队把你急死，也可以买切片羊肉回家自己涮北平楼-好像分店很多，早些年有道菜叫京味鱼籽，特别好吃，现在不知道有没有了羊蝎子！！！！-老城一锅（首都师范大学文科楼对面），就号这一口羊肉串，羊腰-新疆办事处，进门的地方有卖水果的，新疆过来的，葡萄 啊
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我们学校附近的东堂子胡同，有个叫京京的饭店，环境好，一般没什么人，安静，菜做的不错，有些可能口味重了点有点咸，反正基本上我的好友都挺喜欢那个地方的。---------2015.5.12更正这个馆子的老板把店盘出去了，没吃过，应该不好吃了。 完。
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不信？！这家胡同里的餐厅，连大白菜名流政要都要排队吃！上世纪九十年代，东四的一个小胡同里，花先生在自家房子开了间饭馆，用家常菜招呼来往的客人。
从那时候起，花家的菜声名鹊起。
现在，来北京，或者生活在北京的人，一年到头，总要去几次花家怡园。这家北京高端饭馆，太能洞悉北京人的口味来。
这就是北京起独树一帜的花家菜。连同外国名流政要，来北京，点名就要来这家。
去簋街、王府井，并不需要逛多久，你就能见到他家的店，显耀或隐匿在寻常巷子里的牌匾，总让人印象深刻。选的院子都是有历史的老宅院，讲究的不得了。
庭院里的摆设，处处透露老板对人生的理解。不仅看着高端，吃着也是烟火气十足。有美食界著名大佬说过，中国菜讲究的就是锅气，“炒”是中国菜的精髓所在。花家怡园可不正是如此？
老胡同里的文化，四合院、巷子里的烟火气，来往的客人，花家怡园从胡同里衍生，沾染了纯正的北京胡同文化。去一家餐厅吃饭，除了品尝老板的手艺，也是听他的故事。
来北京，若是没来过花家怡园，对吃货来讲，总是一件遗憾的事。
花先生由于家传渊源，对南北菜十分了解，一道普通大白菜，竟做出了奶味，在花家菜里首屈一指。来往懂行的客人，在花家怡园，都会点名要这道菜。
还有淮扬菜系里名头响亮的狮子头，也是必要的选择。
当然，极受欢迎的小龙虾，在北京可是出了名的好！摆好架势，甩开膀子，一大盆，吃个痛快。
烤鸭必然是少不得，厨子们个个身怀绝技，烤出的烤鸭，油亮光滑，皮脆爽口，不油不腻，被薄透的饼皮包裹着，秘制酱汁在菜与菜之间架起美味桥梁，一口下去，只想舒坦的坐在精致的靠椅上，享受这一刻。
花家怡园懂北京人的口味，京菜本就是多地荟萃，融会贯通。将这些菜做到极致，符合北京人口味，那就演变成京菜。这也是花家菜成名绝技。
【北京有哪些好的京味菜餐馆？】
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找个传统老字号的鲁菜馆子就差不离了，鸿宾楼，同春园，东兴楼，丰泽园啥的。八大春八大楼啥的不是搞头换面了，就是彻底消失了
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