家庭医学■吃素食 血脂一定会降低吗？( 二 )
常吃红薯能够防止脂肪沉着 ， 动脉硬化等 。 ⒋荞麦
荞麦中含有芦丁、叶绿素、荞麦碱及黄酮类物质 。
芦丁具有降血脂、降血压的作用 ， 黄酮类物质可以加强和调节心肌功能 ， 增加冠脉的血流量 ， 防止心律失常等作用 。 ⒌胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和多种营养素 ， 实验证明可增加冠状动脉血流量 ， 降低血脂 ， 促进肾上腺素 ， 因而有降压、强心等效能 。 ⒍菌藻类
黑木耳能够防止血栓形成 ， 防止动脉硬化和冠心病 。
藻类如海带、紫菜、海蜇、石花菜等 ， 均含有丰富的矿物质和多种维生素 。
文/吕斌 教授
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