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「吃货峰子TB」蒸一蒸，5分钟就出锅的快手菜，滋补不上火，最适合春天吃了


蒸一蒸 ， 5分钟就出锅的快手菜 ， 滋补不上火 ， 最适合春天吃了！
最近突然发现大街小巷多了好多拉生蚝卖的车 ， 才想到吃生蚝的季节又到了 ， 3、4月份的生蚝是最鲜美的 ， 可不能错过了！住在海边就这点儿好处 ， 能及时吃到最鲜美的海鲜 ， 15块钱买了一兜回家做起来 。
「吃货峰子TB」蒸一蒸，5分钟就出锅的快手菜，滋补不上火，最适合春天吃了
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生蚝因其丰富的营养 ， 被人们称之为“海里的牛奶” ， 肉质肥厚鲜美 ， 深受人们的喜爱！生蚝的吃法多种多样 ， 可以烤着吃、可以做汤吃、可以炸着吃、还有的人直接在海边撬开就吃 ， 具说那样吃的生蚝尤其鲜美 ， 但是我觉得还是做熟吃更放心 。
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对于做海鲜 ， 懂行的人都知道 ， 不管是什么海鲜 ， 蒸着吃都是最美味而且又不流失鲜味和营养的！我家的海鲜基本都是蒸着吃 ， 既简单省时又好吃 ， 但是蒸生蚝看似简单 ， 却有技巧 ， 到底是冷水下锅蒸还是热水呢？用错了水 ， 鲜味就会差别很大的！一起来看看我是怎么做的吧：
「吃货峰子TB」蒸一蒸，5分钟就出锅的快手菜，滋补不上火，最适合春天吃了
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1.买回来的生蚝用刷子先刷洗干净 ， 然后烧一锅水 ， 烧开后放入盖帘 ， 再将生蚝摆在盖帘上 ， 开大火蒸5分钟 。
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不管是蒸虾、蒸扇贝还是生蚝 ， 都不要直接放到水里煮 ， 营养和鲜味会流失！而且也不要用冷水蒸 ， 因为冷水蒸时间长 ， 肉就会变老变柴、不好吃了 ， 所以一定要开水下锅蒸！
2.趁着蒸生蚝的时间 ， 我们做个料汁：葱切末、姜切末、红辣椒切末 。 起锅加油 ， 油温5成热时放入姜、蒜和红椒末 ， 炒香后加入适量的生抽和蚝油 ， 翻炒均匀烧开后关火 。
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3.这个时候生蚝也就蒸好了 ， 取出生蚝剥掉上壳 ， 浇上我们做好的料汁 ， 美味即成！
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【「吃货峰子TB」蒸一蒸，5分钟就出锅的快手菜，滋补不上火，最适合春天吃了】蒸生蚝 ， 到底冷水下锅还是开水 ， 蒸几分钟？做对了味道才鲜美！蒸生蚝一定要水开后再上锅蒸 ， 蒸5分钟时间就刚刚好 ， 时间短了 ， 生蚝煮不熟对身体不好 ， 时间久了 ， 生蚝肉就老了 ， 影响口感！生蚝含有多种营养元素和钙、磷等矿物质 ， 可以促进人体生长 ， 还含有丰富的维生素B12 ， 春天经常食用 ， 可以预防口腔溃疡、干燥等 ， 对皮肤的新陈代谢也有很好的促进作用 ， 可以减少黑色素的沉淀 ， 有美容养颜的功效 ， 最适合春天干燥的气候食用了 。


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