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野菜■农村常见的“灰灰菜”，嫩叶和种子能吃，还能做拐杖？

灰灰菜也叫灰条菜、藜 ， 大部分农村出生的孩子 ， 对灰灰菜比较熟悉 ， 这是农田最常见的杂草之一 。小时候拔草喂羊 ， 也会去拔它 ， 但是母亲都会告诫不要拔得太多 ， 因为担心羊吃多了会拉肚子 。
虽然对于灰灰菜比较熟悉 ， 但是并没有吃过 ， 因为家里基本上都不怎么吃野菜的 ， 母亲那个年龄吃野菜都吃够了 ， 她不喜欢 。
野菜■农村常见的“灰灰菜”，嫩叶和种子能吃，还能做拐杖？
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灰灰菜的嫩叶可以吃
【野菜■农村常见的“灰灰菜”，嫩叶和种子能吃，还能做拐杖？】灰灰菜倒是可以吃的 ， 只是不要吃太多 ， 而且有的人吃了会不适应 。灰灰菜属于光敏性蔬菜 ， 吃了晒太阳容易得一种叫光敏性皮炎的病 ， 就被晒到的皮肤容易发黑浮肿 ， 很吓人的样子 。
如果不过敏的话 ， 可以吃灰灰菜的 。开水焯一下 ， 凉水一浸 ， 放上调料凉拌着吃 ， 还是不错的 。
野菜■农村常见的“灰灰菜”，嫩叶和种子能吃，还能做拐杖？
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灰灰菜的叶子草酸含量相对高些 ， 吃起来会有涩味 ， 如果晒成干菜吃 ， 相对更好些 。《红楼梦》中曾描述过 ， 平儿让刘姥姥带些灰条菜干子来吃 。
灰灰菜的种子也可以吃
除了能吃嫩叶 ， 还可以吃它的种子 。它的种子含有不少淀粉和蛋白质 ， 可以作羹汤 。在很多古诗词里边儿都可以看到“藜羹”这词儿 ， 说的便是灰灰菜的种子了 。
野菜■农村常见的“灰灰菜”，嫩叶和种子能吃，还能做拐杖？
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灰灰菜是古诗中的“藜杖”
灰灰菜的种类比较多 ， 有绿色的 ， 也有那种红梗顶部叶子发红的 ， 有的还会长得特别高大 ， 能到一两米高吧 ， 统称为藜 。
查了很多资料 ， 说是有种大叶的灰灰菜 ， 老了之后茎秆可以做拐杖 ， 质地轻 ， 而且还算结实 ， 忍不住要去农村山野寻找了 。


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