江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

■菜谱：火腿粉丝拌菠菜，金汤咖喱虾尾，老醋菠菜，糖醋腌萝卜

火腿粉丝拌菠菜
■菜谱：火腿粉丝拌菠菜，金汤咖喱虾尾，老醋菠菜，糖醋腌萝卜
文章图片

文章图片

原料：菠菜350克 ， 火腿、粉丝各50克
配料：精盐、香油、味精
制作方法：
1. 菠菜清洗干净 ， 放入沸水锅内焯水 ， 加入精盐、植物油焯水至断生 ， 捞出沥干水 。粉丝放入沸水中炒至熟 ， 捞出用凉水过凉 。
2. 将菠菜放入容器内 ， 加入适量的清水浸泡3分钟 ， 捞出沥干水 ， 切成小段 。
3. 火腿切成片 ， 然后切条 ， 备用 。将菠菜和火腿条放入大碗内 ， 放入精盐、味精、香油搅拌均匀 ， 即可上桌食用 。
金汤咖喱虾尾
■菜谱：火腿粉丝拌菠菜，金汤咖喱虾尾，老醋菠菜，糖醋腌萝卜
文章图片

文章图片

材料：虾尾 650克、黄咖喱酱 15克、咖喱块30克、椰浆 50毫升、洋葱 20克、朝天椒 2个、线椒 2根、香叶 3片、八角 1个、干红辣椒 3-4个、白糖 3克、蚝油 5毫升、鸡汁 5毫升、白胡椒粉 3克、辣椒油 30毫升、香葱 1颗、黄油 25克
做法：1、洋葱切片 ， 朝天椒切段 ， 干红辣椒切段 ， 线椒切段；
2、虾尾洗净沥干水分备用；
3、锅中入黄油融化 ， 放入洋葱、八角、香叶、干红辣椒翻炒出香味、放入咖喱块放入黄咖喱酱翻炒均匀、倒入虾尾翻炒均匀；
4、倒入5毫升鸡汁、5毫升蚝油、3克白胡椒粉翻炒、加入3克白糖；
5、加入椰浆和少许清水大火炖煮至汤汁浓稠；
6、出锅前放入香葱碎、线椒、朝天椒段翻炒均匀、出锅前淋入红油即可 。
老醋菠菜
■菜谱：火腿粉丝拌菠菜，金汤咖喱虾尾，老醋菠菜，糖醋腌萝卜
文章图片

文章图片

用料：菠菜,花生米,蒜末,葱,盐,鸡粉,老陈醋,海鲜酱油,香油
做法：
菠菜洗净 ， 锅中烧开水 ， 下菠菜焯一下 。
焯好的菠菜沥干切段 。
放一容器内 ， 加盐 ， 鸡粉 ， 醋 ， 酱油 ， 香油 ， 葱花 ， 蒜末 ， 米椒粒 。
锅中烧油下花生米炒熟 ， 将炒花生米的油浇在葱蒜米椒粒上 ， 爆出香味 ， 花生米倒入 ， 拌匀即可 。
拌好的菠菜装盘 。
糖醋腌萝卜
■菜谱：火腿粉丝拌菠菜，金汤咖喱虾尾，老醋菠菜，糖醋腌萝卜
文章图片

文章图片

主料：萝卜100g
辅料：白糖适量 ， 盐适量 ， 醋适量
做法：
1.拿一颗萝卜 ， 洗净
2.切成薄片 ， 越薄越好
3.用开水烫萝卜片
4.烫完后马上过凉水
5.萝卜片 ， 沥干水分后放在密封容器里加入白糖和醋 ， 摇匀 ， 放入冰箱 ， 冷藏一天
6.准备摆盘时 ， 把萝卜片一字摆好
7.从起手处卷起来 ， 按住 ， 中间切一刀
8.中间切一刀 ， 其中一节先切面朝下摆在盘中 ， 打开
【■菜谱：火腿粉丝拌菠菜，金汤咖喱虾尾，老醋菠菜，糖醋腌萝卜】9.另外一段也是切口朝下 ， 摆在第一次摆的中间 ， 稍加整理 ， 不要太用力 ， 萝卜花就盛开了 。


    推荐阅读


    上一篇：■潼关版"小汤山"医院正式交付使用

    下一篇：『』回家后要洗头吗？鞋底要消毒吗……居家防控疑问逐个答