【条件】买东西别只看生产日期与保质期，这个条件也很重要
大家近期去超市可能会出现这样的情景：在入口或者临近结账的地方 ， 会有好多促销台 ， 里面经常有一些快要过期的食品降价或捆绑售卖 ， 折扣“空前”有点动心 ， 但又不太敢买；整理冰箱发现一堆还没来得及吃就已经快过期的食品想要扔掉 ， 又怕浪费 。
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那么 ， 面对这些临近保质期限的食品 ， 我们应该如何选择 ， 这些食品有没有安全保障？真的不能吃了吗？过期和没过期只差1s的距离 ， 这么短的时间决定一件事物的好坏是不是太过草率了 。
保质期竟然也有地域差异
“保质期”是通俗的说法 ， 其字面意思使大众对其产生了误解 ， 以为是质量保证的期限 。但其实基于不同国家的国情 ， “保质期”的名称、定义和相关规定都有不同 。
1、在美国
在美国 ， 由于联邦体制下的食品立法地方分权 ， 使得美国从联邦到地方总体上对“保质期”没有统一的规定 ， 甚至有19个州对食品标准完全没有规范 。美国食品日期标注分为3类：
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安全截止日期
指在该日期之后 ， 食用该食品存在安全隐患 ， 因此不建议继续食用 ， 常用“Use by”表示 。
质量截止日期
在该日期之后 ， 食品质量可能减损 ， 但仍可以食用 。常用的指示语有“Best by”、“For Maximum Freshness”、“For Best Quality”、“Best Before”等 。
【【条件】买东西别只看生产日期与保质期，这个条件也很重要】准卖截止日期
推荐的允许食品出售的最迟日期 ， 常用“Sell by”表示 。
2、在日本
日本的“保质期”分为“消费期限”和“赏味期限” 。
“消费期限”即在未开封的情况下 ， 能够安全食用的期限；“赏味期限”指保证食品品质、味道在最佳状态的的期限 。
“消费期限“在“赏味期限”之后 。
3、在欧盟
欧盟规定保质期分为“在此前食用” ， 即指在保质期后食用可能威胁健康；和“最好在……之前食用”指在保质期之后食用口感和味道可能会受影响 。
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4、在中国
在我国尽管保质期体系标准整齐划一 ， 但是概念却笼统模糊 。
2015年新修的《食品安全法》中定义“食品保质期”为“食品在标明的贮存条件下保持品质的期限” 。
《预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）中将保质期定义为“预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限 。在此期限内 ， 产品完全适于销售 ， 并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质” 。
不可忽略的因素--保存条件
有个很关键的字眼 ， 不知道大家注意到没有 。那就是【保存条件】 。说到保质期 ， 就不得不说保存条件 。这两者是不可分割的整体 ， 但很多人往往忽略了后者 。
实际上 ， 只有按照标定的保存条件来保存 ， 食品才能达到标定的保质期 。如果不按条件保存 ， 保质期可能会大幅度缩短 。这时 ， 就算食品还在标定的保质期之内 ， 可能也已经变质了 。保质期的“保质”并不只靠单一的期限 ， 需要在食品贮存条件满足食品标签标注（例如：常温、避光、冷藏、冷冻等）的大前提下 。
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