分餐而食■分餐而食 “筷”来行动 ▏微视频：《一筷之间》
新华网北京3月24日电 围桌合餐是中国人的主要用餐方式 ， 但合餐很容易带来疾病传播 。随着餐饮企业堂食近期陆续恢复堂食营业 ， 如何避免就餐者在就餐的过程中发生交叉感染 ， 成为不少餐馆的防控重点 。围桌进餐容易产生细菌病毒交叉感染 ， 增加食源性疾病的传播风险 。推行公筷、分餐制显得尤为必要 。
【分餐而食■分餐而食 “筷”来行动 ▏微视频：《一筷之间》】为促进分餐制的推行 ， 新华网推出创意视频《一“筷”之间》 。视频选取哈尔滨、南京、北京、重庆等四个城市发生的四个小故事 ， 并以公筷的口吻 ， 诉说使用公筷的重要意义 ， 提倡公众关注自身、家人与朋友安全 ， 用公筷、分餐制、双筷制让相聚变得安全、安心 。
据了解 ， 为积极推行分餐制 ， 新华网还将联合中国烹饪协会、中国饭店协会 。发起践行“分餐制”“公筷”的倡议 ， 倡导餐饮服务提供者和广大消费者实行“分餐制”“公筷制” ， 防止食源性疾病传播 ， 重塑文明就餐习惯 ， 树立文明餐桌新风尚 。
同时 ， 新华网也推出“践行餐桌文明 食界共话分餐制”短视频征集活动 ， 诚邀食品行业专家、企业家、公益人士畅谈分餐制 。参与者可以通过拍摄15秒短视频的形式 ， 对“分餐制”“公筷、双筷制”发表见解与看法 。
中餐实行分餐制用餐 ， 现实难度也不小 。共食可以视为一种人际关系亲密的隐喻性行为 ， 体现了中国人和气、热闹的饮食氛围 ， 在饮食空间上也体现了对于“整体”的重视 。此次疫情提高了大家的安全健康意识 ， 是一次改变某些传统风俗与消费习惯的契机 ， 或将增加分餐制的市场比例 。
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