『健康零距离』当心！野生毒蘑菇，千万别采食
近日 ， 湖南省食安办紧急发文 ， 我省今年已发生多起误采误食野生蘑菇中毒事件！
随着天气回暖、雨水增多 ， 各种菌类进入生长旺盛期 。 一些野生的毒蘑菇与食用菇类外形极其相似 ， 鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备 ， 仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别 ， 极易误食而引起中毒 。 目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法 ， 且中毒症状严重 ， 发病急 ， 死亡率高 。
以下是湖南最容易引发中毒的三种毒蘑：
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灰花纹鹅膏
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裂皮鹅膏
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亚稀褶红菇
专家介绍 ， 剧毒野生蘑菇之所以吃倒那么多患者 ， 一方面毒蘑菇仅凭肉眼难以辨别 ， 而很多人又盲目自信 ， 认为毒蘑菇祖祖辈辈都吃 ， 以前从未中毒 ， 所以凭“经验”继续采摘食用 。 大多数毒性野生蘑菇 ， 在食用后两小时内就会出现不良反应 ， 但误食灰花纹鹅膏后 ， 一般发病较慢 ， 潜伏期长达6至12小时 。 其次 ， 中毒初期仅表现为恶心、呕吐、腹泻等肠胃症状 ， 经过救治病情还会稳定或好转 ， 给人治愈假象 。 但后续若是再发作 ， 往往情况加剧 ， 致死率达60%以上 。
因此 ， 市场监管部门提示 ， 各类单位食堂 ， 尤其是学校食堂严禁采摘、采购野生蘑菇 ， 严禁使用野生蘑菇作为食品原料；对可食用的蘑菇要严格挑选 ， 避免有毒有害物质混入其中 。 而家庭对付野生毒蘑菇的最好办法就是不采摘、不购买、不食用 。 (冷水江市市场监管局 陈慧中)
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