[豆果美食TB]红烧茄子，记忆中的家常味
【[豆果美食TB]红烧茄子，记忆中的家常味】
本文插图
步骤1
茄子去皮切段或切块 ， 撒上一层干淀粉拌匀 。 淀粉层不用太厚 ， 大致包裹茄子即可 。
本文插图
步骤2
平底锅倒比平时炒菜量略多的油 ， 中小火 ， 油温5成热时 ， 放入茄子煎炸 ， 用筷子翻动 ， 不要让茄子互相粘连 。
本文插图
步骤3
期间翻一次面 ， 炸至四面金黄捞出沥油 。 沥油的时候茄子尽量平铺不要堆叠 。
本文插图
步骤4
青椒去籽切大块 ， 蒜切末 。
本文插图
步骤5
调一碗料汁：依次放生抽2勺 ， 老抽半勺 ， 糖1勺 ， 盐2g ， 鸡精2g ， 香油半勺 ， 最后调入水淀粉2勺 ， 搅拌均匀 。
本文插图
步骤6
干净炒锅 ， 倒一点油 ， 油温7成热放蒜末、番茄酱 ， 煸炒出香味 。
本文插图
步骤7
倒入青椒和茄子 ， 翻炒几下 。
本文插图
步骤8
倒入调好的料汁 ， 大火快速翻炒 。
本文插图
步骤9
料汁变浓稠即可出锅 。
本文插图
步骤10
经典的家常菜 。
![[豆果美食TB]红烧茄子，记忆中的家常味](http://ttbs.guangsuss.com/image/2a8201e4955f1ee8e71bbf6b4a29e8f7)
![[豆果美食TB]红烧茄子，记忆中的家常味](http://ttbs.guangsuss.com/image/ec68ab8c31949af16a3b57be5827b472)
![[豆果美食TB]红烧茄子，记忆中的家常味](http://ttbs.guangsuss.com/image/a3f8c86c3590d7eb5654f3dff8c54f98)
![[豆果美食TB]红烧茄子，记忆中的家常味](http://ttbs.guangsuss.com/image/f01df22d8a3886db6a8d5b9d0e23b469)
![[豆果美食TB]红烧茄子，记忆中的家常味](http://ttbs.guangsuss.com/image/f7e6e1d08fbd8adf144e2d239d6d6ef1)
![[豆果美食TB]红烧茄子，记忆中的家常味](http://ttbs.guangsuss.com/image/8f855f83734d767864dd74e6841b46e1)
![[豆果美食TB]红烧茄子，记忆中的家常味](http://ttbs.guangsuss.com/image/af54b3f97e9179d42683b3904cb04491)
![[豆果美食TB]红烧茄子，记忆中的家常味](http://ttbs.guangsuss.com/image/8adb56f156955ba58ee2a69757d34def)
![[豆果美食TB]红烧茄子，记忆中的家常味](http://ttbs.guangsuss.com/image/d02e3aadfeef8a8339c1d4522250efb4)
![[豆果美食TB]红烧茄子，记忆中的家常味](http://ttbs.guangsuss.com/image/31839f823e5a170fd790963de3f58411)
推荐阅读
- 晶姐厨房@美食推荐：鱼片蒸蛋、蒜香芥兰、麻辣手撕茶树菇、苦瓜鲤鱼汤做法
- 重庆晚报@每一口都是儿时回忆！美食专家教你3步轻松做出清明粑
- 【泥鳅的美食厨房】家人馋着吃，越吃越香，隔三差五做一回，鸡肉做馅饼
- 「美食的眷恋」红烧排骨，麻辣牛肉片，家常豆腐，开胃菜：锅包肉
- 「美食权说」郑州顺河路胡辣汤，之所以熬镇球辣，真是店家为了多卖点饮料么？
- 去澳大利亚堪培拉旅游，当地有哪些美食，求推荐
- 「美食美刻」福鼎凭什么入列“中国美食地标城市”名录？
- 美食的眷恋▲麻婆豆腐，上汤娃娃菜，蚂蚁上树，下饭菜：青椒炒肉
- 「蘑菇」千万别再吃了！这些时令“美食”容易让人中毒！尤其是第一种，太可怕了
- 「美食杰官方」肝脏“清道夫”被发现，护肝排毒，每周吃1次，给肝脏“洗个澡”